大虾怎么做比较好吃？

大虾怎么煮才好吃可以参考以下内容：
油焖大虾
食材：黑斑节虾700克、青葱3根、老姜4片、蒜头4瓣
酱汁：番茄酱1匙、蚝油1匙、细砂糖1匙、鸡精1小匙、生抽2匙、白胡椒粉少许
1、拿一把剪刀从虾的眼睛部位剪除，接着虾脚、尾尖也稍微修剪一下。再来拿一根牙签从虾的第三节处挑出虾线，然后清洗干净滤干备用。
2、所需要的辅料相对较少，老姜四片青葱三根。青葱在清洗干净之后分为葱白、葱叶，而蒜头拍扁去皮剁成蒜碎一并备用。
3、在准备制作之前先把酱汁调制好，方便烹饪的时候使用。把鸡精、细砂糖、番茄酱勺入碗中，加入少许的水。接着加入生抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀放置一边备用。
4、根据要做的量加入适量的油，待油温稍微升高放入老姜片及葱白爆香。慢慢煸至老姜干黄葱白变褐，然后用筷子夹出这些东西弃之不要。
5、接着升高油温倒入之前准备好的黑斑节虾，倒入之后把斑节虾铺开。然后任由油煸一会再行翻面煸制另一面，把虾的两面煸至微焦干即是所需要的状态。
6、虾经过煸制之后会有虾油出来非常香，这个时候拿酱汁用筷子搅拌搅拌。然后画圈倒入锅中，最后倒入蒜碎翻匀烧煮至收汁即可出锅。

一说到虾，大多数的人都是很喜欢吃的。从小就生长在沿海地区，平日里超喜欢吃海鲜，特别是新鲜的虾，无论是蒸的、灼的、焗的或者是红烧的，我都喜欢吃。因为虾不仅好吃而且还有很多好处，比如虾富含蛋白质、锌、碘和硒都比较丰富，而且含有的热量和油脂也比较低，除此之外，多吃虾还可以增强免疫力。对于这种既营养又美味的食物，怎么能不想方设法变着各种花样来吃呢？

回到正题，那么虾怎么做才好吃呢？其实小七吃过很多种做法的虾，那接下来就给题主简单推荐一下虾的三种做法吧，希望能解决您的问题！

一、白灼虾

白灼虾这种吃法，是既简单又鲜美的，非常适合大多数不是很会厨艺又喜欢吃虾的人。灼出的虾肉嫩多汁，再蘸点酱汁一起吃非常的美味！

食材：虾、葱、姜、蒜、盐、糖、白酒、油和生抽。

做法步骤：

1、将葱切成段，姜切成片，然后放置一旁备用。

2、将新鲜的虾清洗干净后挑去虾线，接着将虾放到一个大的碗里，放入适量的葱段和姜片，倒入适量的白酒进行腌制5分钟，用来去除腥味。

3、往锅里倒入适量的清水，开大火将水烧沸之后再放入腌制好的虾，接着再放入适量的葱段和姜片，等煮到虾身弯曲变红之后捞出摆盘即可。

4、最后制作酱汁：

将蒜去皮拍扁切成蒜末，适量的将切成姜丝备用。锅中倒入适量的食用油，开小火加热后倒入切好的蒜末和姜丝，然后翻炒几下后放入适量的盐和糖，等翻炒均匀后倒入适量的生抽，当锅中的糖和盐溶解之后即可关火盛出，这样酱汁就做好啦。

小贴士：

1、白灼虾一定要用热水，如果用冷水的话，虾的营养会流失到水中，会导致虾肉变得又老又柴，变得不是很好吃。

2、灼虾之前一定要腌制几分钟，这样的话不仅能去除腥味，还能让虾肉更入味。

二、奶油蒜蓉焗虾

奶油蒜蓉焗虾的做法也非常简单，只要你家里有高压锅或者烤箱就能做，做出来的奶油蒜蓉焗虾的蒜香、芝士香加上虾的鲜美，味道超级赞。

食材：虾、蒜、盐、糖、奶油、番茄酱和胡椒粉。

做法步骤：

1、先将虾清洗干净，然后再挑去虾线，放置一旁备用。

2、将蒜切成蒜粒放到碗中，接着倒入适量的奶油和番茄酱，然后再加入少许的盐、糖和胡椒粉进行均匀搅拌，最后制作成酱料。

3、把一旁备用的虾整齐地摆放到高压锅里，然后浇上制作好的酱料。

4、接下来用高压锅无水焗档焗8分钟左右的时间即可，时间到后就可以起锅装盘了。

三、干锅香辣虾

干锅香辣虾的做法是比较常见了，辣辣的非常好吃，学会了之后，你可以自己在家做着吃哦。

食材：虾、芹菜、大葱、辣椒酱、豆瓣酱、生抽、耗油、芝麻油、炸鸡粉、白糖、白芝麻、干辣椒和胡椒粉。

做法步骤：

1、先将虾清洗干净，挑去虾线，然后用剪刀在虾的背面拉一道口子，撒上适量的炸鸡粉和胡椒粉进行腌制10分钟。

2、将配菜切好放置一旁备用。

3、取一个碗倒入适量的辣椒酱，豆瓣酱、生抽、耗油、芝麻油和糖，将它们均匀搅拌后调制成酱料并放置一旁备用。

4、起锅烧油，倒入之前腌制好的虾，然后将虾翻炒至金黄后捞出。

5、把切好的配菜倒到锅里进行翻炒，等炒好了之后将其盛出。

6、把切好的干辣椒和大葱放到锅里炒一下，接着倒入调制好的酱料，然后再次翻炒几下。

7、最后把炒好的酱料倒到配菜上搅拌均匀，撒点白芝麻，这样一道干锅香辣虾就做好啦。

小贴士：

1、你也可以把干锅香辣虾做成用干锅点上酒精边烧边吃，这样的话口味更佳。

2、你可以根据自己的喜好添加一些喜欢吃的配菜。

当然，除了子柒推荐的这三种，当然还有很多其他的口味和做法。如果你还知道哪些好吃的虾的做法，欢迎在下面评论区告诉子柒哦。

油焖大虾。材料 ：大虾、葱、姜、糖 。做法 ：1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线；2、葱、姜切成细丝；3、锅放油5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下；4、加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些；5、看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋，这时候虾皮会变得比较酥脆，再最后翻动几下。可以出锅了，好吃的油焖大虾制作完成了。

首先将虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可;锅中倒入植物油，油量多些，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色。最后将虾取出，然后留底油，放入蒜末，豆瓣酱，白糖翻炒出香味;然后将虾倒进锅中，淋料酒，蚝油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1～2分钟后再倒入香菜即可。

可以做成酥皮大虾，非常好吃，还很简单。将大虾去虾线，裹上一层酥皮，漏出虾头，放放进烤箱190度烤十五分钟就可以啦。非常好吃。