何为磁化水?何为高硬度水?

水有许多特殊的性质，近年来引起人们的关注。例如：水在结冰时体积反而增大；毛细管中的水或生物体内水，它们也被称为间隙水，可以在-110 OC也不结冰；水分子式是H2O，分子量只有18，它却在常温下以液态存在，这些性质都比较反常。水的特异性质主要基于它的如下特殊分子构造：
1．氧原子和2个氢原子的结合角为105度，受外界作用影响时，容易发生变化。
2．氧原子的负极性较大，氢原子的电子受氧原子的吸引。负极中心与正电荷中心不重合，整个分子为极性分子。
3．水分子之间除范德华力外，还可由弱的氢键结合为大的水分子团（Cluster），这种水分子团具有间隙较大的结晶构造。
4．水分子团的这种构造是一种动态结合，其稳定存在时间只有10~12秒左右，既不断有水分子加入某个水分子团，又有水分子离开水分子团。而水分子团的大小只是个平均数。在室温下，一般水的Cluster大小约为30~40个水分子。（魁星负极磁化水机国家专利技术唯一的负极磁化净水）技术看来，水的神秘在于它的这种Cluster 。
5．水分子团的大小与水的温度、离子浓度及变化经历有关，电场、磁场、声波、红外线等都可对分子团的结构变化施加影响。
尽管这种结构的稳定存在时间只有10~12秒左右，然而对其与周围物质的结合，尤其是生理物质的反应影响很大。而且，由于用以上方法改变水的结构比较容易，所需能量极小，这就给水分子团结构的改造带来无限可能。（魁星负极磁化水机国家专利技术唯一的负极磁化净水）这种用电磁场等处理的方法，对水结构进行改造，以达到赋予水生理功能的方法被称为“Water design （整水）”技术。目前已有用电解、磁化、远红外辐射、压力场、冻结解冻等方法对水进行功能化设计，并观察到了这些水对生物膜功能的改变和对酶、激素活性的重要影响。动植物及其生命活动都与水息息相关。最近研究表明，生物体内酶、核酶等的活动，生物膜的功能，不仅与周围水的量有关，也与周围水的状态有很大关系。水的状态也就是水分子团的构造和排列情况。因此，把这样的水称之为“功能化水”。
人们发现，水分子团越小，活性越大，这种水喝起来也越好喝（魁星负极磁化水机国家专利技术唯一的负极磁化净水）而水分子团越大，活性越小，也不好喝。许多实验证明：改变水的结构时对生物和生理反应有很大影响。许多研究也表明，食品的发酵、成熟、风味也与水的构造有密切关系。