如何自制虾干

制法：

一、锅烧热，在锅里放上盐，炒到盐发黑，放入明虾，变色后放入黄酒，去腥味。黄酒不用放很多，因为虾在烧的过程中自已也会有水份出来。黄酒放多了，虾反而不鲜了。记得不要加油、也不要加水、更不要加味精。因为虾本来就蛮鲜的，而且味精加热后对身体不好。

二、取出沥干水份（一般也不会有多少水份），然后放在微波盘里排好，排一层就够了。不要叠加起来，否则水份收不干。烘的时间根据各家微波炉功率不同是不一样的。最简单的就是先烘个2分钟试试，尝一尝，如果不行，再接着烘。我家的就是正面2分钟，反过来放再2分钟就搞定了。

三、吃不完，用密封罐装好放入冷冻室，可以放得久一点。

PS：
1、懒人也可以不用炒，放上盐、生姜、黄酒直接下锅煮，喜欢吃辣的还可以放辣椒。这样更方便：）

2、如果家里阳台太阳好的话，挑个”大太阳天”，夏天很多的。把煮好的虾放太阳下晒干。会比微波炉烘的更干些。

3、买回来的明虾，最好是把头掐掉，再把虾背上的肠子拉掉，这样吃起来会更干净。

用微波炉自制虾干的做法如下
一、材料
虾适量、食盐少许、姜适量、小葱1小把。
二、做法
1、虾洗净，沥干，锅里放水和姜葱，加点盐。
2、水烧开后倒入虾煮熟后沥干水份。
3、将虾一个个码在盘子上。
4 、把虾放进微波炉，时间上选择高火4分钟,然后取出来翻面,再高火4分钟即可。
三、营养价值
虾干营养价值很高。检测发现，每百克虾肉含蛋白质20.6克，还含有脂肪、灰分和钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分，肌体亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白，故它是名贵佳肴外还具有补肾壮阳、滋阴健骨和镇静等功能，用它可治疗手足抽搐、皮肤溃疡、水痘、筋骨疼痛，骨结核等多种疾病。

吃烤虾可以的，可以适当涂些调料

http://www.shw365.com/mstd/jctj/200610/17756_2.html
这有好多的做法，看看哪一种你喜欢。

我想吃