广东菜有一名为“炒鱿鱼”，即炒鱿鱼片，当鱿鱼片熟透时，便会自动卷成一圈的，正好像被开除的员工，在将自己的被铺（席或棉被）卷起一束时的摸样，故此，被解雇又可叫做“炒鱿鱼”。
“炖冬菇”的说法最早起源于香港警察。在当时，穿便服的警察不论地位还是待遇都比穿警服的警察高，而警察的大盖帽看起来跟冬菇有几分相像。故此，穿便服的警察一旦穿起警服，就意味着被降职，就被叫做“炖冬菇”。后来只要是工薪阶层遭到降职，都叫做“炖冬菇”。“炖冬菇”不等同于解雇、离职。
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