开放式厨房如何来防止油烟？

1、注意选用易清洁材料。餐厅和客厅的墙面、地面应与厨房一样选用容易清洁的材料，地面最好选用地砖、强化地板等材料，切忌铺贴实木地板，因为实木地板容易受热气影响产生变形，缝隙间也容易沾上油污。
2、注意开放式厨房油烟机的选择。如果选择了开放式厨房，那么厨房装修时，一定要安装一个功率大吸力强劲的油烟机。油烟机的吸力大小取决于电机的功率大小，市面上的油烟机电机功率一般在180到220W之间，相对而言电机功率越大，吸烟效果越好。
3、注意开放式厨房燃气灶的选择。开放式厨房在选购燃气灶产品时可以通过观察产品包装和外观来大致辨别产品质量，通常情况下优质燃气灶产品其外包装材料结实、说明书与合格证等附件齐全、印刷内容清晰，产品整体结构稳固且份量较重、板材较厚、加工精良、边角处光滑无毛刺。
4、局部开放适当遮挡。如果把厨房做成局部开放，只有一个窗台大小的位置和餐厅相通的话，这样的油烟比较好处理，炒菜时可以用玻璃、帘子或者其他东西遮挡一下，等做饭完毕油烟排干净再把挡板拿开，也是一种方法。
本条内容来源于：建筑工业出版社《卫生间、走廊、过厅、楼梯》

建议您开放式厨房应选用不会产生太多油烟的厨房用具，因此大功率、多功能的抽油烟机是开放式厨房必不可少的“减烟卫士”。开放式厨房最好能有较大的窗户，这样可以确保良好的通风性，也能减除室内的油烟味，还能让室内的光线更通透。

建材市场上玻璃墙既通透又隔烟很多人既想厨房有开放的功能，又想隔油烟，最好用玻璃墙来处理。这样既通透又能起到阻隔作用，还非常隔音，厨房里的噪音外面根本听不见。

这个简单，选个好集成灶就解决了啊，森歌集成灶就可以，使用起来火力大，油烟吸的相当干净，开放式的厨房用了它就不用愁油烟问题了。

国内一般都是做封闭式厨房，开放式厨房适合西方人。如果你一定要做开放式厨房，建议你用排油烟效果比较好的油烟机，另外尽量少炒菜，多用微波炉，蒸，煮等方便来做饭了，或者少在家做饭。