应该是这样的：
首先是文化上的原因：西方的源头是古埃及和古希腊，古埃及的一神论以及木乃伊制作的讲究都多后来以人为主的艺术奠定了基础，而在古希腊中有一句非常著名的话“健全的思想寓于健康的体魄之中”这些就构成了西方艺术以人为主；而由于中国文化的早熟，使得艺术很快就从以人为主的儒家思潮转向了讲究“天人合一”的老庄，这为后来的艺术题材从人物转向花鸟和山水奠定了基础。
其次是地理的原因，古埃及天气热，人们是赤膊的，古希腊天气温和，人们喜欢外出，喜欢展示自己的身体，中国呢？哈哈，你自己说吧
再次是物质的原因，西方很早时期的笔就是与我们所用的笔分开了，西方用的是硬性的笔，我们一直用软笔，更加重要的是，中国书法的早熟以及地位的上升，使得艺术与笔墨分不开了，如果你学过绘画就会明白，中国的笔墨在修改以及描绘方面，是存在一定的难度的。
最后是历史的原因。中国的绘画在很早的时候，就由于文人的参与而登大雅之堂，也正是由于这样，中国的艺术与写实分开了，艺术的目的发生了变化，不再是为再现，而是为了抒情（限于字数我不展开，你可以自己看书去了解这段历史），西方的艺术家直到19世纪才独立，获得我们现在意义上的地位，他们的艺术家一直要为人画像的，所以艺术一直就以写实为主，而且以写人为主！
挂一漏万的就说到这里吧，不知道中意否，哈哈！
文艺复兴以来西方的人文主义开始萌生 而中国一直是封建国家 神（自然）重人轻
因为我国的地势与西洋的地势不同,我国的山水比较多!!
中国人有雅兴阿，还琴棋书画呢，讲究的是意境。
西方通常比较写实
不过现在好象颠倒了呢，反倒是他们讲究想象力了。
这跟人们的生活习惯,文化,宗教,历史等有关
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