有没有人知道日语的一类动词、二类动词和三类动词怎么区分呢？有没有什么窍门？

哎其实…你可以买本新编日语看看…
现在新教材都用一二三来分动词了，而实际上一类动词是原来的五段动词，五段意义是动词词尾的那个假名在aiueo五个段上变化，比如：原型行く：行かない、行きます、行く人、行けば、行こう、行け这样的变化，就是说く变成了かきくけこ，也就是所说的动词活用。
二类动词好记，原来叫做一段动词，意思就是只在一个段上变化，比如寝る：寝ない、寝ます、寝る人、寝れば、寝よう、寝ろ。
三类动词原来是叫カ变动词和サ变动词，虽然都只有一个但是变化比较特殊。分别是：
来る：こない、きます、くる人、くれば、こよう、こい
する：しない、します、する人、すれば、しよう、せ
一定要说敲门，这个就是敲门，你知道他怎么来的当然就好分辨很多。
然后上面几种变化形式分辨对应：原型、未然、连用、连体、假定、推量、命令。说明下，现在语法书都把推量归类在未然里面了，当然可以理解但是用法和意义是有差别的，这里我另外列出来了。另外一类动词连用形有两种略为复杂，我这里不列出来，以后遇到慢慢记吧。

一类动词指“五段动词”，都是以う段假名结尾的，二类动词指“一段动词”，都是以る结尾的，る前面一个假名是い段假名或者え段假名，三类动词包括“サ变动词和”“カ变动词”，サ变动词都以する结尾，或者一些汉语词、外来语大都可以作为サ变动词使用，カ变动词只有一个就是“来る”。简单来说就是这样，希望对你有帮助。

这个是看词尾的不同而来区分的，当然是还有些特殊的单词的。