仙人掌是长叶子的，刺就是叶子（称为变态叶），那个“掌”就是茎（称为变态茎）。
因为仙人掌天性不会生长阔叶，他与松树一样，以针为叶，因为仙人掌喜欢生活在干燥的地方，所以需要足够的水分吸收，这是仙人掌生命力顽强的主要原因
仙人掌生长在干旱少雨的地区，为了生存它的叶子慢慢的进化成了剌，植物学称为变态叶；而它的干就慢慢进化成了可以尽量多储存水分的变态茎；在自然生长环境下连它的叶片朝向都是为了尽量的多吸收阳光。
因为在沙漠里要减少水分的蒸发 所以它的叶子退化为身上的刺
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