金银花怎样加工质量好

2025-04-02 13:00:47

推荐回答（2个）

回答1：

　　为保证金银花的药性，金银花采摘后要及时进行加工，严防发热霉烂变黑，降低质量，加工方法主要是晾晒和烘干以及红外微波杀青等方法。无论是晾晒还是烘干烤花，在花蕾干燥前均不能用手触摸或翻动，否则花蕾变黑，降低品质，影响销售。下面金银花网简单介绍几种金银花简单的加工方法。
　　一、传统的晾晒。可用高粱秸制箔，箔用木棒撑起，离地约 50~70公分，南低北高，或直接摊在晒席上。晾晒厚度要适宜，阳光强时宜厚些，以免干燥过快，影响质量；阳光弱时不易摊设过厚，以防花变黑。初晒时不宜用手随意翻动，以免花色变黑。初晒至八成干，才能翻动。最好当天采收，当天晒干。晒干后，置于干燥处封严，但此时花心尚未干透，过几天后返潮，再晒半天至一天，用风选去残叶、杂质，再包装贮藏于阴凉干燥处，防潮防蛀待售。缺点：不好控制温度及晾晒的程度，受天气影响大，产出的金银花质量不高，目前以很少使用。
　　二、较多采用的烘干。烘干干燥法，不受天气影响，容易掌握火候，比晒干的成品率高、质量好，是金银花生产中提高产品质量的有效措施。首先要建造烘房。烘房大小可视鲜金银花数量的多少而定，一般4000~5000千克鲜花可建造650X550X450公分的烘房一座，也可根据需要扩大或缩小，在房子一头建一个火炉，房内修火道，火道采用回龙炕形式。房顶有烟囱和天窗，在离地面30公分处，每隔3米在前后墙各留一个通气孔。室内两侧离墙20公分处各设一个烘架，两烘架间留有1~1.4米的走道。架层间距25~30公分，底层离火道40公分，架上按层摆放用竹片或高粱秸做的箔，每平方米可烘干金银花3千克左右。其次烘干方法。烘干时，先将采回的花蕾撒在竹、苇等材料制成的方形烤盘内，置最下层2~4小时向上移动1次，移至上层后要注意检查是否干燥，达到干燥标准后及时收下贮藏。要掌握好烘干温度，初烘时温度不易过高，一般控制在30℃，烘2小时后，温度可升至35℃左右，关闭门窗气孔，3小时后温度升至40℃，打开天窗排出水汽。5小时后室内保持45~50℃，待烘10小时左右鲜花水分大部分排出，再把温度升至55℃，使花迅速干燥。一般12~20小时可全部烘干。干燥的标准为：捏之有声，碾之即碎。第三注意事项。烘干时不能翻动，也不能中途停止，否则变黑质差。若温度过高烘干过急，则花蕾发黑，质量下降；若温度太低，烘干时间过长，则花色不鲜，呈黄白色，也影响质量。烘干比晾晒可控性强，金银花的质量大大提高，目前巨鹿县使用的较多。
　　三、现代化金银花微波杀青。采用微波设备进行烘干金银花，可以一机两用，即可杀青，又可烘干。微波杀青利用物料自身水分形成蒸汽环境，在加上高频微波的震荡作用，杀青效果好，物料色泽鲜艳，同时在杀青环节失掉一部分水分，大大节省了烘干成本。杀青完毕，在经微波烘干一次完成成品，干花干度均匀，色泽青翠，完全不破坏和改变物料营养成分，同时具有杀菌功能，经微波烘干的金银花含菌量完全可以达到食品QS认证要求的卫生标准。微波烘干还有一个好处就是优质金银花产量高，据测定4.6斤鲜花可出1斤干花，干出率比晾晒法高出8%。
　　几种加工方法相比，自然晾晒法不但受到天气影响的限制，晒出的金银花色泽不能保持原状，同时为了达到相应的干度，水分流失严重，5斤鲜花才能晒出1斤干花。烤房烘干法采用热风，虽然避免了受天气条件的影响，但耗能较高，尤其在不产煤的巨鹿县，煤价较高，金银花烘干成本就成加高。关键是干制的产品色泽极差，无法达到要求，后又在热风烘干之前引入蒸汽杀青设备，虽然解决了以上难题，但因为在蒸汽杀青环节，虽然钝化了酶的活性，在色泽方面有所改善，但蒸汽杀青的高温高湿使得金银花的营养成分大量流失，有效成分得到破坏，同时在蒸汽杀青过程中增加了金银花的含水量，从而在后续的烘干环节中增加了烘干成本。

回答2：

这就要看你打算怎么加工了，金银花的作用就是去火的，是一种很好的药材，很多中西药都有金银花的。。。

最新问答

网络电视机顶盒验证失败怎么从新使用

照相机镜头上标示的‘AF-S NIKKOR 18-55mm 1:3.5-5.6G’是什么意思？

欧洲旅游各国天气

微信支付的特点是什么

黄山市中心城区到新城区几路车

周末想带家人去北京周边玩2天，有什么好地方推荐

sql按时间条件查询如何写

变频器控制电机没力怎么办

开车城口至绵阳途径哪些地方

有一个女孩，我喜欢她二年了。她也知道我喜欢她，从我朋友她得到的信息。我没表白过，因为我以前谈女朋友