品酒师的发展前景

2025-04-06 09:28:19

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回答1：

随着葡萄酒在国内的市场不断壮大，市场也显现出了对葡萄酒专业人才的渴求，2011年9月底，在广东出现了一个新的职业分类：葡萄酒品酒师。这是国内第二批有国家职业资格认可的职业认定。从2011年7月份北京的第一批认证到现在为止，国内获得这一资格认证的不足300人。
葡萄酒行业从业人员越来越多，但相关的知识却相对缺乏。现在国家人力资源和社会保障部委托中国酿酒工业协会主持职业资格认定国家葡萄酒品酒师，一共分一级、二级、三级三个档次。其中，三级为最低层次，只需掌握基本的理论基础和鉴别技巧。第二批认证放在广东，因为广东作为葡萄酒消费大省，有着这一职业的规范和认证的条件，对这一职业资格认证也有着强烈需求。为此，中国酿酒工业协会特地在广州举办了专业培训，使参加考试的人员掌握葡萄酒的基本知识和品评葡萄酒的基本步骤与术语，不断提高酒类行业从业人员葡萄酒专业知识和品评水平。
在国内品酒师就业前景非常广泛。有关人士认为这一职业认证，是一块很好的就业敲门砖。无论是酒店、高级餐厅，还是葡萄酒贸易公司，都需要懂行的专业人员。但薪水定位，暂时还没有一个绝对值。低端的餐酒市场需求确实不大，但是在高端消费群体更需要有专业人员指引。随着消费者品鉴水平的提高，如果服务人员知识不够，很难想象这样的企业会有发展前景。
在品酒师培训这块，也急缺相应的人才。但实际上，中国各省的行业协会并非都有能力进行资格培训，有条件配备相应的鉴定仪器。在获得一级品酒师认证之后，这些人员被各省有资质的培训机构争相邀请的可能性很大。
不过，在海外一些葡萄酒传统消费国家，这一从业人员有着“侍酒师”的职业身份，但这一体系尚未得到我们国家的官方认可。在有侍酒师认证的体系中，还包括对酒的饮用和配菜服务。
理论上，所有的人都可以报名参加培训，并参加职业资格考核。在广东2011年9月的培训考核中，要求参加培训的有300多人，但出于严格把关和场地限制等因素，最后只确定60人参加。其实大部分前来考核的人都已经有了一定的专业知识。由于2011年协会首次实行认证体系，对于现实需求来说已经属于滞后。在认证的从业经验上，也考虑到了历史原因和社会需求，在最低的三级认证中放宽了很多条件。三级认证主要是要求被考核者掌握葡萄酒的基础感官知识和品尝的基本要领、葡萄酒品种、产区特点；橡木桶特征、葡萄酒香气识别等理论和实操知识。
葡萄酒专业人才的涌现，证明了国内葡萄酒市场正走向成熟的趋势。
WSET 简介：
葡萄酒及烈酒教育基金会（WSET）成立于1969 年，它致力于高品质葡萄酒及烈酒教育。自成立以来，WSET逐渐成为葡萄酒及烈酒教育领域首屈一指的国际组织，且拥有授予一系列炙手可热的葡萄酒教育认证的权利。
目前除了葡萄酒及烈酒业者争相参与WSET提供的系列课程及认证以外，越来越多的酒类消费者、酒类爱好者也积极参加学习。这一类人接受课程的目的是想获得一个专业的认证，或者仅仅想把自己现有的知识专业化，以至于不会迷失于目前不断发展的葡萄酒及烈酒品种。
WSET品酒师培训是通过位于世界各地的授课组织来达成的。这些授课组织经过了WSET的严格筛选及评测，以确保其具备WSET所要求的教育资质，只有在这类授课组织进行正规的WSET品酒师课程学习，学员才能比较有把握的通过WSET个级别的认证。WSET同时也拥有一批认证教师，这批教师会定期参加WSET的再培训，以确保他们所教授的内容紧跟酒贸易及酒业发展的新动向。
逸香作为国内专业的葡萄酒培训公司，拥有多名获得WSET认证文凭的教师。和英国WSET葡萄酒学院携手合作，率先在国内引入和推广WSET品酒师认证和品酒教育，并结合顶极品酒工具酒鼻子，将为葡萄酒行业培养更多的人才，以及提供更好的服务。中文：逸香品酒师认证
英文：Ease scent wine and spirits course
ESW品酒师认证课程（Ease scent wine and spirits course）是目前国内唯一一套结合国际上最流行的一流葡萄酒培训课程内容和中国葡萄酒本土文化，系统性的专业葡萄酒课程。完全由逸香葡萄酒教育自主研发，经过多名资深讲师历经多年开发，是一套与国际同步的中文葡萄酒认证课程。该课程提供了从入门到资深专家的不同阶段课程，囊括了国际最新的葡萄酒知识和技能，结合国内市场与营销理念，为学员设计出国际化、专业化、本土化的实用葡萄酒课程。性价比最高：
本土化的教学，与国际同步的课程内容，ESW是国际上含金量最高的中文葡萄酒品酒师培训课程。无论是知识容量、品质还是课程用酒的数量和质量，都大大超过国际同等级课程。
最具含金量：
ESW的系列证书，现成为葡萄酒行业普遍认可的最具含金量的证书之一。是许多国际、国内葡萄酒名企业的敲门砖。保乐力加、中粮集团、中信国安等已对持有ESW证书的学员采取有限录用。
一流讲师团队：
逸香拥有一批经验丰富、有资深行业背景的国际优秀教师，为学员提供高品质的授课服务。讲师风格各异，或曾有海外相关专业学习背景，或拥有极其丰富的国内葡萄酒运营实战经验，可以满足不同学员的需求。
广泛的校友网络：多年以来，ESW课程一直是国内最受欢迎、报名人数最多的葡萄酒品酒师培训课程。每年学员人数过万名。学员分布于各个行业、领域和地区。
完善后续服务：
逸香为学员们提供课程外工作推荐服务，并经常举行品酒会等活动，让每一个学员都能够切身体验并学以致用。多年以来，令我们自豪的是，逸香的学员遍布全国，并在工作中表现卓越。

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