先要准备好用料。
主料：生菜200克。调料：食用盐适量、鸡精适量、蒜适量、生抽适量、白糖适量、柿子椒3个、花椒适量、生姜适量、醋适量。
1、我们先把生菜清洗干净，然后用淡盐水浸泡一会儿，然后沥干水分备用。
2、然后用适量盐，适量生抽和白糖，适量醋调成汁备用。
3、再把锅烧热，然后放入油。
4、然后放入干辣椒和蒜茸，放入备好的姜末和花椒，爆香之后需要把火关掉。
5、关火之后把生菜倒进去，再在生菜上淋我们已经做好的调味汁。
6、翻锅充分拌匀就行了。
蚝油罗马生菜的做法
1.水烧开，放入生菜烫30秒左右捞起，沥干水。 tips:叶杆子跟菜叶要分开烫，前者需时比后者稍微长一点。
2.把所有的调味料放入小碗内，加入适量高汤（浓稀自定）拌匀。热锅，放油。油热后放入姜蒜爆香，然后把那碗调好的酱料放入翻炒直翻滚冒泡。关火并把酱汁浇到处理好的生菜上。
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