无土栽培的定义：
是指一切不用土壤，而又能完成植物整个生命生长周期（包括开花、结果、成熟）的栽培方法统称为无土栽培。
常见的无土栽培基本方法：
主要是根据植物生长所需的N、P、K、G、M、X等十六种必要元素（缺一不可，否则植物就不能活、也不能长），利用化学试剂配制营养液供植物生长。自从人类研究出植物生长需要的营养元素，以及之间的比例关系，就能无土栽培了，距今已经有一百年了。
常规的营养液无土栽培用于瓜菜商业化生产还有很大的局限性，新一代无土栽培——有机瓜菜工厂有很大的突破，变得非常实用。
营养液配制 说明：要配齐16种必要元素，就需用多种原料，而化工原料、化肥的杂质多，容易产生化学反应，影响养分吸收利用（用两天就不行了、植物就不长了），是不能用来配制营养液的。因此，必须要用高纯度的化学试剂来配制营养液，还要先分块配制成A、B、C液，使用的时候再同时注入营养液存放池（罐），防止结抗。大家购买的营养液的效果往往不佳，皆多因如此。
培养槽：有了营养液，就要有容器来装。往往是选择能够抗腐蚀的用PC管、挤塑板、不锈钢、泡沫板等来建立牢固的培养槽，装营养液。
要建营养液的分配系统，循环系统（瓜菜植物容易被水淹死，要将营养液循环起来，带进空气），监控系统（监控营养里面的盐分浓度，高了植物会死，低了长不好）。
植物在营养液（水）里面是站不住的，所以还要固定好植株；用岩棉、泡沫板、定植杯、陶粒固定植株的称为：水培。用草碳、珍珠岩、蛭石、沙石等来固定植株的称基质培，将根系固定好，用液压方式喷营养液的称气雾培。
水培、基质培、气雾培，都是用营养液无土栽培栽培，只是固定植株的方式不同而已，并无其他不同。
无土栽培 投资：建培养槽，营养液的分配系统、循环系统等等。大棚除外，一亩需要投资好几万元。
无土栽培的用途：主要用于花卉等景观造型，如作龙作凤，任意造型十分方便，又好打理，持久性强，非常好。
不要用于产瓜菜：现在我国菜价比国外低多了，营养液无土栽培产瓜菜，容易赔钱。投入大不说，产的菜成本很高，是土壤种植的蔬菜的几倍；质量又差——化学污染重，味淡口感不好。国外菜价高，对瓜菜风味要求不严，适合发展，尤其是缺乏土地的中东地区。
说营养液无土栽培是有机蔬菜的是无知或忽悠，说营养液无土栽培的菜成本低的是忽悠，说营养液无土栽培瓜菜效益高的是忽悠！
无土栽培的新方法——有机瓜菜工厂：
利用秸秆粪便、树叶杂草等比比皆是的农废物（过去的农家有机肥）为原料，制作培养料来无土栽培有机瓜菜。这种方法投入比较小，产的瓜菜成本比土壤种植种植的瓜菜还要低多了，更重要是解决化肥污染、土壤病虫危害，不仅能为瓜菜提供充足的有机态有机养分、还能按照瓜菜要求精量精准供水，产瓜菜质量好、风味浓；实用性强、适合规模化生产，有较多的可取之处！
因环境和条件的不同，无土栽培采用方式可以多种多样，但关键问题是：供给植物适宜的营养和充分的通气条件。温度、光照等均与土壤栽培相同。目前常用的有水培和基质培两种方法。
(1)水培法使植物的根完全悬浮在营养液的基质中，根颈以上的枝叶，必须用一层惰性基质或其他方法固定。注意营养液内要有足够的通气条件，并要处于黑暗中。因此在应用时需要一定的装置设备，以满足植物的要求。家庭养花很少采用此法。
(2)基质培植物栽培在清洁的各种基质中，如沙、砾、珍珠岩、蛭石、泥炭、锯末、炉渣、岩棉等，各地可因地制宜，就地取材。以上各种基质可依植物习性和不同基质的物理性能，采用合适的基质，以利于植物的生长。家庭养花可以采用基质培，下面介绍两种简单易行的无土栽培基质。
锯末培养基：用70％的锯末和30％的家禽粪，或破碎的饼肥，混合均匀堆积，加些人粪尿，经充分发酵后，即可用来培养花卉。若在其中再加些炉渣，则透气渗水性能更好。
蛭石培养基：用蛭石和发酵后的马粪按4：1的比例混和拌匀，即可用做培养基栽植花卉。若在其中加入10％草炭，则更适合培育南方喜酸性土花卉。
以上这两种培养基都很疏松，既透气，又渗水，不会板结，保肥、保水力也强，有利于花卉根系发育。移栽倒盆时，易于操作，不会伤根。取材方便，很适合家庭盆栽。
基质栽培需要定期施用营养液，用以补充基质中养分缺乏。
包括水培、雾（气）培、基质栽培。
水培
水培是指植物根系直接与营养液接触，不用基质的栽培方法。最早的水培是将植物根系浸入营养液中生长，这种方式会出现缺氧现象，影响根系呼吸，严重时造成料根死亡。为了解决供氧 问题，英国Cooper在1973年提出了营养液膜法的水培方式，简称”NFT”(Nutrient Film Technique)。它的原理是使一层很薄的营养液（0.5－1厘米）层，不断循环流经作物根系，既保证不断供给作物水分和养分，又不断供给根系新鲜氧。NFT法栽培作物，灌溉技术大大简化，不必每天计算作物需水量，营养元素均衡供给。根系与土壤隔离，可避免各种土传病害，也无需进行土壤消毒。
雾培
又称气增或雾气培。它是将营养液压缩成气雾状而直接喷到作物的根系上，根系悬挂于容器的空间内部。通常是用聚丙烯泡沫塑料板，其上按一定距离钻孔，于孔中栽培作物。两块泡沫板斜搭成三角形，形成空间，供液管道在三角形空间内通过，向悬垂下来的根系上喷雾。一般每间隔2－3分钟喷雾几秒钟，营养液循环利用，同时保证作物根系有充足的氧气。但此方法设备费用太高，需要消耗大量电能，且不能停电，没有缓冲的余地，还只限于科学研究应用，未进行大面积生产，因此最好不要用此方法。此方法栽培植物机理同水培 因此根系状况同水培.
基质栽培
基质栽培是无土栽培中推广面积最大的一种方式。它是将作物的根系固定在有机或无机的基质中，通过滴灌或细流灌溉的方法，供给作物营养液。栽培基质可以装入塑料袋内，或铺于栽培沟或槽内。基质栽培的营养液是不循环的，称为开路系统，这可以避免病害通过营养液的循环而传播。
基质栽培缓冲能力强，不存在水分、养分与供氧气之间的矛盾，且设备较水培和雾培简单，甚至可不需要动力，所以投资少、成本低，生产中普遍采用。从我国现状出发，基质栽培是最有现实意义的一种方式。
一、蔬菜选择
可以无土栽培的果菜类有：西红柿、黄瓜、苦瓜、草莓、樱桃萝卜。叶菜类有生菜、芹菜、香菜、小白菜、小油菜、空心菜、荷蒿等。这些菜的成熟期长短不一。果菜类一般3－5个月，叶菜类一般2－3个月。果菜类温度要求10－25度左右，全天见光，叶菜的要求相对较少，一般家庭都适合种植。各地的农科所、种子公司都有蔬菜种子销售。
二、器具准备
废弃的塑料杯，杯底扎孔，作育苗用。塑料花盆或泡沫塑料盒（底部带孔）底部带托盘。不要用瓦盆。0．5公斤陶砾和1－2公斤珍珠岩（建材店有售），蛭石、草炭、岩棉都可。浓缩营养液分1号和2号两种，须综合稀释使用。空塑料可不瓶2个（稀释营养液用）。
三、育苗
侵种。种子须在32度温水中浸泡6小时。浸泡基质。将陶砾和珍珠岩用水浸泡待用。播种。育苗用塑料杯内装满浸泡好的基质，手指挖穴，果菜每穴2粒种子，叶菜挖沟，顺小沟撒种。用基质覆盖后轻压，盖上塑料袋或薄膜就可以等待出苗了。
四、管理
浇液。出苗后，每天浇稀释养液1－2次，以托盘内的渗出液体为宜。蔬苗。小苗长出2片叶子时开始疏苗，每穴只留一棵苗，多余的苗拔掉。换盆。小苗长到有3－5片真叶的时候，就要换大盆了。先在盆底部铺一层浸泡的陶砾，以利于排水，然后铺珍珠岩， 把小苗连同基质一起移植到大盆里，最后在珍珠岩上盖一层陶砾。换好盆后浇液，第一次要浇透，以托盘渗出为宜。浇液。叶菜2天浇一次液，每天浇2次水，果菜不浇水只浇液，每天2次。
家庭无土培植蔬菜方法中讲的蔬菜品种都是我们生活中能够比较方便购买到的，而使用到的器具也是利用生活中产生的一些废弃瓶罐来培植，方法非常的绿色生态，而且对家庭也有一定美化的作用。
（1）韭菜无土栽培新技术 用深18--20厘米的花盆或木槽，装深1--2厘米的河
南沙用水冲净，以防带菌。选用2年以上的露地韭菜根，剪去老根、叶留下短缩茎
根，插栽到花盆中，3--4株为一撮，行距33厘米左右，栽扣浇透水1次，新根长出
后，再浇营养液，一般每隔1天浇1次水，浇1次营养液，春、夏、秋每1--2天浇1次
；冬天3--5天浇1次，阴雨天、下午、晚上不浇营养液。叶黄多浇，叶黑少浇营养
液。营养配方：尿素15克，磷酸二氢钾2、25克，水15公斤，可浇1、5平方米。
（2）黄瓜无土栽培新技术 不缓苗，可育大苗移杆缩短无土栽培生育期，增加
栽培茬数，提高总产量。移杆后插上木条缚牢，只留1条主蔓和1--2条侧蔓结果，
其余全部抹除。在结瓜处上端有5--6片叶时打顶。黄瓜无土栽培病害轻，可以连种
。在黄瓜旺盛期，就可衣下茬苗，当黄返过了结果旺盛期就可以淘汰。换种上提前
育种的黄瓜壮苗，使沙盆中始终保有生长旺盛、结果多的黄瓜苗，从而使产量倍增
，增加效益。
（3）西瓜无土栽培新技术 西瓜无土栽培可提高15--20天成熟，产量高、品质
好、经济效益高。用直径30厘米、高45厘米的瓷盆或塑料袋，下部装15厘米的卵石
块，上部装八至九成的干净河沙。 把催出芽的西瓜种子播在河沙中，每盆播1--2
粒，最后留一株壮苗；或用营养袋育苗后再移植到河沙中置之不理播苗刚长出真叶
时，移栽苗成活后开始浇营养液，每株用量200--500克，上、下行各施一次，苗期
用量可小一些，后期用量可在引起。温度高、光照强时中午可加浇一次，每株可只
保留1根主蔓或1侧蔓，结1--2个瓜。在结瓜处前方保留7--8叶摘心。其他管理与一
般栽培相同。营养液的配方：尿素15克，硝酸钙5--10克，磷酸二氢3、5--4克，氮
化钾1、8克，三氯化铁035--0、4克，硼砂5、6克，硫酸锰、硫酸铜、硫酸锌各1、
5克，营养液PH值为5、5--6。
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