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请教：为什么我的雀巢淡奶油放在冰箱的冷藏室里面，出现了油水分离呢？

2025-03-15 05:44:54

推荐回答（3个）

回答1：

奶油本身就是用乳脂和牛奶经人工调配比例混合成的，也就是奶油本身就是油和水组成的，只要你按我方法做，先将奶油放在室温下回温，之后用手动打蛋器抽打搅拌大概3-4分钟，油和水就会融合哒，保证没有问题

回答2：

太低温的话会造成油水分离滴，正常现象，这是因为奶油的陈分是这样子滴：乳脂35%和牛奶65%（其实乳脂就是黄油啦），不要怕，先将奶油加热到40度左右，用手动打蛋器搅拌大概3-4分钟，他们又会融合在一起了，之后加糖就可以打发了

回答3：

这是过期前的变质，不要吃了哦。

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