五香牛肉怎么做好吃

五香牛肉，一道特别适合下酒的凉菜，卤菜，精髓在其卤汁上，通过各种烹饪的方法使卤汁的味道能够融合到肉质当中，高端的食材往往是用最简单的制作方法完成的。卤味就用其中一种。

牛肉是本就是一种讲究让本味和香气共存的食材。接下来为您介绍这道五香牛肉，它枝腊的便很好的做到了本味与香料的结合。

五香酱牛肉制作方法：

用料：牛腱子肉1斤，料酒，葱姜，八角，桂皮，花椒，小茴香，白芷，草果，干辣椒，山楂，老衡携抽，生抽，蚝油，糖

1、牛腱子肉洗净，在清水中浸泡半个小时左右，泡出多余的血水。

2、锅中倒水，牛腱子肉冷水下锅，加入料酒，葱姜，焯水。

3、水开后撇去浮沫，煮10分钟，捞出洗净沥干水分。

4、将3个八角，2块桂皮，2片香叶，少许花椒，少许小茴香，2片白芷，2个草果，5个干辣椒，3片山楂放入纱布中打个结备用。

5、将肉放进锅中，加入纱布包，加1勺老抽，3勺生抽，5勺料酒，1勺蚝油，一勺糖，生姜片，葱段，加水沫过牛腱子肉，大火烧开后换小火炖50分钟。

6、待汤汁快干时加盐，咐搭伏味精调味。

7、盛出牛肉，冷却后切片，将汤汁淋在牛肉上即可。

五香牛肉秀色可餐，色泽亮丽，让人很有食欲，网友们有好的建议可以下方留言。

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