现在火锅店里都是使用煤气罐，每次去吃都总担心会爆炸，煤气罐到底会不会爆炸呢？

首先不知道楼主是哪个地方的。
早在几年前，开火锅店用火锅电磁炉已是一种潮流，在历经煤气，酒精炉之后（不时有报道火锅店使用煤气或酒精炉爆炸的新闻，且因其弊端已逐步的淘汰掉，火锅店的设备已更新换代为电磁炉。

威菱火锅电磁炉的优点
　　一、节能：
　　电磁热效率在93%以上，燃油、燃气的热效率在20%~45%
　　高效：
　　加热速度快，温度可控！人类发展历程中，加热方式由木、碳、油、气，再到电一路演变过来。威菱火锅电磁炉采用了最先进的电磁加热技术，一改过去人们认为用电温度不高的主观认识。现在火锅电磁炉火力够猛、够旺，打火锅的菜肴锅气十足，毫不逊色！
　　二、安全：
　　由于威菱火锅电磁炉线圈和锅体没有直接接触，而是靠电磁感应加热，所以没有漏电危险。威菱火锅电磁炉发热线圈本身有磁条陈列，和锅体对磁力线的汇聚吸收作用，并且经过电磁辐射屏蔽圈屏蔽所以不会对人体造成伤害。
　　三、环保：
　　没有燃烧废气、燃烧烟尘排放，没有噪音，没有无功热能排放。传统的煤碳、石油气、煤气燃烧时，因与空气中的氧气接合，导致热量散发，以致室温不断上升，火锅店油烟不断增多，同时会释放一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物质，影响人体健康。用威菱火锅电磁炉实现了清洁火锅店，保护环境。
　　四、舒适：
　　人性化设计，操作方便，档位调节开关轻松方便，产品使用简单方便，整个火锅店环境清凉舒适。

火锅电磁炉的投资与煤气相比并不大甚至还便宜过煤气的。
火锅电磁炉分一人一锅和多人一锅的，价格是一百多到五百多块钱不等。如果直接从厂家订购，价格更具有优势。而且还可以在电磁炉面板上印上火锅店的店标，显示品牌，专业。

火锅电磁炉行业知名品牌威菱：
“威菱”品牌是中山市翰林电器有限公司旗下品牌， 主要以生产和销售火锅电磁炉、商用电磁炉、火锅餐桌、火锅盆等火锅、酒店各种用品设备。

中山市翰林电器有限公司旗下制造工厂：电磁炉制造工厂、五金制造工厂、家俱制造工厂、电压力锅制造工厂、豆浆机制造工厂等占地面积60000多平方米，欢迎全国新老客户来参观指导。

2010年中山市翰林电器有限公司入驻“上海世博会（中国）民营企业联合馆”。上海世博会火锅电磁炉供应优秀合作商。

电池炉比煤气贵。费用也比煤气高。罐子也不容易炸啊。顶多也就烧起来。要打到爆炸的标准很难。 你只要注意吃火锅的时候别摆弄瓶子和灶子就就没有问题了。

一般情况下是不会出现的，只要煤气不泄露过多就不会爆炸，闻这气味不对可以小心啊

很难说，要看这个店管煤气设备店员的责任心，必须做到对煤气设备百分之百的检验。