如何炒河粉的做法视频

用料  

河粉    300克    

青菜    2-3棵    

鸡蛋    1个    

绿豆芽    一把    

油    一大勺    

生抽    一勺    

老抽    一勺    

盐    

鸡精    

炒河粉的做法  

• 准备：河粉如果是干硬的，要提前温水泡软。
  青菜洗干净，切小段。
  豆芽洗净，择去老根。
  鸡蛋打散。

• 锅里加入油，烧至微有青烟，加入鸡蛋快速翻炒至蓬松。

• 把鸡蛋堆到一边，加入青菜、豆芽、适量盐略翻炒到断生。

• 倒入河粉，再加入生抽、老抽，用筷子翻炒均匀。动作要轻，以免河粉破碎严重。

• 继续用筷子配合铲子翻炒到河粉变透明，软透，加入鸡精调味即可。

小贴士

1、炒河粉油要多些，这样不会粘锅，炒出来的河粉色泽透亮。
2、河粉如果是软的就不要用水泡了，容易断。
3、翻炒时一定不要太用力，不过就算炒断了味道还是会不错的哟～

炒河粉的做法如下：
1、可以先将河粉泡在水里面，浸泡20分钟左右，然后捞出沥干水分，倒油将葱和干辣椒都放入锅里，再加入香肠，用筷子不停的搅拌，等河粉变得干爽即可。
2、然后倒油，将葱和干辣椒都放入锅里面然后再放入香肠炒，加入已经沥干水份的河粉,用筷子不停的进行搅拌，用筷子翻炒后加酱油和调味料。
3、等河粉变得干爽的时候就可以了，最后加入适当的盐就可以了。