灰色蘑菇的种类有很多，其中一种灰色的蘑菇是平菇。平菇有白色品系、黑色品系、灰色品系（介于两者之间的是灰色品系），大多数是前两者的杂交品种，在栽培上，一般为中温型品种。
另一种可能是灰鹅膏，别名灰托柄菇、灰托鹅膏、雪白鹅膏菌、松柏菌、大水菌，是鹅膏科鹅膏属中的一种大型真菌，可食用，但要避免生食。也有记载为毒蘑菇，中毒时发病较快，表现为头昏、胸闷等症状，因此建议朋友们不要采食。
蘑菇是否有毒需要专业人士进行判断，非专业人士建议不要尝试食用不确定是否有毒的蘑菇，以避免食物中毒。
这种灰色蘑菇具体名字不知道，但是绝对有毒。
野外的蘑菇大部分都有毒，就算没有毒也会生长在有毒的地方或者被毒虫爬过。
所以野外的蘑菇都不能吃。
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