实行最高限价的目的:为了保持市场物价的基本稳定，抑制某些产品的价格上涨，尤其是应对通货膨胀。有时，为了限制某些行业，特别是一些垄断性很强的公用事业的价格，政府也会采用最高限价的做法。
政府制定最高价格的原因一般是出于对公平的考虑。如在战争或饥荒时，政府会为生活必需品制定最高限价，使穷人能够负担得起，以利于社会稳定。
然而因此导致的短缺会引起更深远的问题，如果政府仅仅制定价格没有采取进一步的干预，就可能会导致以下结果：
（1）基于“先来先得”的分配，可能引起排长队。某些国家进行的经济改革允许价格上升，明显有利于降低或消除排队的现象，但同时使低收入的人生活非常艰难。
（2）政府被迫采用定量供应的制度，如为每一种配给的产品发给人们一定数量的配给票。
（3）最高价格的主要问题是可能出现黑市，顾客不能在合法市场中买到足够的东西，可能会转向黑市，用高昂的价格来购买。
（4）另外一个问题是最高价格减少了已经短缺的商品的生产数量。例如，在饥荒时人为制定的低价可能会降低食物供给。在许多发展中国家，政府为帮助城市贫民，控制食物的价格，结果降低了农民的收入，这些农民就会离开土地涌向城市，从而减少了农作物的生产。
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