为什么我烤面包吐司都是硬邦邦的··而且表皮都是焦黑色··靠近中心的地方还不熟···试验了3次都失败了

2024-11-01 05:18:09

推荐回答（5个）

回答1：

烤普通的蛋糕面包是上下同时加热的。我烤也是用的170度左右。面包的话烤20-30分钟也是合理的。
也许是糖量的原因，糖太多很可能会焦黑。
普通烤箱烤出来的土司表层是会比较硬，类似于欧式面包。烤那种很软的面包需要内部可以定时增加湿度的烤箱

回答2：

明显是温度过高，火太急了，外焦里不熟，我都是140度烤面包的，是上下加热，要放到烤箱最下一层的，只要小火考就会软的，考好外皮是淡淡的金黄色，皮很薄，火大了皮很厚

回答3：

根据情况看，应该是烤箱温度问题吧，你把温度调低点，120-150试试看，是上下同时加热，平时我看朋友都这么烤的
我有朋友是做西餐的，明天帮问下

回答4：

放了几个鸡蛋?有涂奶油吗？面包和蛋糕过硬是因为水份含量少，提前预热15分钟，然后160度考30分钟．上下同时加热．烤盘加水．做饼干用锡纸．
多做几次你就明白了，有不明白再问，祝你成功．

回答5：

"东菱的 22L"表示没有用过，但是斗胆的分析几点原因。a 配方有问题（主要取决于糖的多少）；b 温度太高，烘培时间不够；c 不带盖吐司在上色后可以盖上锡纸或者内什么纸。d 烤箱坏了送去修理。e 在上色后可以略微降低上火。
最后提醒下，务必烤熟才可以食用。