推荐几个比较好做的家常菜吧。

推荐你几道东北菜吧
地三鲜
原料：
土豆150g、茄子150g、青椒150g。
辅料：
蒜末一大勺、水淀粉两大勺、生抽一小勺、盐1/4小勺、油。
做法：
1、茄子切滚刀块，青椒撕成大块，土豆切片，生抽和盐混合均匀；
2、锅内烧热油一次炸土豆，茄子，青椒，捞出备用；
3、锅内留少许底油，倒入蒜末炒香下炸好的三鲜快速炒匀倒入生抽和盐；
4、倒入水淀粉勾芡即可出锅。
注意：
1、炸三鲜有顺序，这样来，第一油烧制7成热下土豆片炸至土豆片边沿发焦黄，捞出；第二，烧热油至微微冒烟下茄子炸至茄子边沿焦黄，捞出茄子马上下青椒，立刻关火，利用余温就能炸软青椒……
2、炸茄子想要尽量少油，就要把油烧热，茄子一进锅外皮就硬，自然吸油少；
3、后面的翻炒要大火快速，不要把菜炒疲塌了，盐和生抽提前兑好以免耽误时间；
4、蒜要多放，勾芡不可少

鸡腿炖蘑菇
主料：新鲜鸡排腿一只 鲜蘑200克
辅料：白糖 盐 油 料酒 酱油 干辣椒
做法：1、将新鲜鸡排腿洗净切块，冷水下锅，加入少量料酒煮沸，然后将鸡块捞出（鸡肉不必熟透）。将鲜蘑用热水烫下，然后捞出攥干。
2、在炒锅中放入油，待油温至六成热放入干辣椒煸炒至辣椒变色未胡，放入事先准备好的鸡块翻炒，放适量白糖，将鸡块炒至变色。
3、将炒好的鸡块移入汤锅，加沸水（水量没过鸡块），后将鲜蘑放入锅中位于鸡块上层，加入盐，酱油转至小火炖。将汤汁收干装盘即可。
提示：可根据个人喜好加入土豆，地瓜等。

酸辣土豆丝----做法，土豆切成细丝，辅料准备好，红辣椒和甜椒，油，盐，醋，糖。具体做法是：把锅烧热，倒入油，把土豆丝放进锅里，搅拌，然后倒上醋，再放盐和糖，放入少量水，大火3--5分钟即可，最后放入两种辣椒，盖上锅盖，闷半分钟即可出锅。味道美味可口，酸辣入味。

红烧鲫鱼，清炒土豆丝，香菇炒鸡蛋

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