有的粉丝是塑料做的吗

　　近日，在网上流传了一段视频，在这个视频中，一位女性消费者说某品牌的粉丝居然可以用打火机点着，而且越烧越旺发出劈里啪啦的声音，女子介绍说：“这些粉丝燃烧得这么快……都是塑料做的”、“粘在笔上甩都甩不掉，好的粉丝一掐就断，这个怎么掐都掐不断”。

　　这个“粉丝是塑料做的”视频得到了大量的转发，很多网友表示“再也不敢吃粉丝了”。

　　那么，事情的真相到底是什么呢？

　　真正的粉丝会燃烧吗？

　　正常粉丝含有大量的淀粉与蛋白质，这些有机物是可以在空气中燃烧的。因此，我们不能以单单以能不能燃烧来区分粉丝与塑料。如果仅仅从燃烧来判断，那么人的头发也是可以燃烧的，难道人的头发也是塑料做的吗？

　　当然，从现实情况来看，全国各地有很多的粉丝生产企业，出产的粉丝千差万别，不排除可能有个别企业生产的粉丝为了颜色好看等目的可能会使用一些化学添加剂。

　　总体上来说，粉丝能够燃烧是一件很正常的事情。

　　有什么办法来甄别淀粉与塑料？

　　比较复杂的办法但精度很好的方法当然是依赖于科学仪器——比如液相色谱与质谱联用仪器。

　　对于老百姓来说，这种科学仪器太贵。

　　蝌蚪君可以给大家介绍另外一种简单的科学的办法：显色反应。

　　用显色反应来鉴别粉丝中的淀粉

　　前面已经说了，粉丝中含有大量淀粉，而淀粉是葡萄糖分子聚合而成的。说得通俗一些，“粉丝中有糖，而塑料中是没有糖”。

　　关键点来了：淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。直链淀粉遇碘呈蓝色，支链淀粉遇碘呈紫红色。

　　因此，在生活中，我们只要在把粉丝中泡在清水里，然后加入一些家庭小药箱里用来消毒的碘酒(颜色是褐色的)，如果颜色由褐色变成蓝色或者紫红色，则说明你这个粉丝里含有淀粉，肯定不可能全部由塑料制成。因为一般塑料主要是聚乙烯或者是聚丙烯，这些塑料本身不含有淀粉，也是不可能出现这种显色反应的。

　　用显色反应来鉴别粉丝中的蛋白质

　　我们知道，显色反应是一种比较方便、但依靠肉眼来判断（可能会有偏差）的检测方法，因此我们应该进行多方面的验证。

　　正常的粉丝中不但有淀粉，还含有蛋白质。而塑料中并没有蛋白质，因此，我们可以通过检测蛋白质的方法来区分它们。

　　我们可以把一小段粉丝（或者塑料）先加入氢氧化钠溶液（2mL），振荡摇匀造成碱性的反应环境，然后再加入3~4滴硫酸铜溶液（蓝色），再振荡摇匀后观察现象：如果是粉丝，溶液会变成紫色，这是因为粉丝中含有蛋白质引起的；而如果是塑料，则保持蓝色不会改变。您只要能区别出蓝色与紫色，就可以分辨出塑料与粉丝了。

　　当然，这种方法需要用到一些化学试剂，在生活中不是很方便，不过这是检测蛋白质的一种通用方法。对我们甄别粉丝与塑料是有借鉴意义的。

　　总结

　　日常生活中，家里如果没有碘酒，也没有氢氧化钠与硫酸这些化学试剂，上面讲到的显色反应就不好实施了。那么可以通过燃烧观察以及闻气味的办法来甄别：粉丝燃烧后并无刺鼻性气味，而塑料燃烧后会产生油滴并且有刺鼻气味。如果燃烧某款粉丝后确实有刺鼻气味，那建议不要食用。

　　总之，粉丝是有机物，一般情况下它比较干燥，肯定可以燃烧，关于“粉丝能被点燃就是塑料”的说法，逻辑缺陷很大，不值得相信。现实情况比较复杂，不能仅凭借燃烧就断定粉丝是塑料。对于正规厂家生产的粉丝，可以放心购买。

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作者：蝌蚪君

一场“紫菜风暴”让我们见识了谣言的力量。最新消息，北京市食药监局通报，市食药监局联合媒体和热心市民在市场上随机购买紫菜后送检，均未发现塑料薄膜成分。

专家表示，紫菜之所以有弹性，吃起来有嚼劲，是因为里面有琼胶。而网传视频中的紫菜之所以“嚼不烂、扯不断”，还有一种可能性是这份紫菜比较“老”，即琼胶含量相对高，与塑料毫无关系。

最近有不少网友说，自己家几包粉丝，但是在网上看到一段视频后，就疑虑重重，不敢再吃了， 因为朋友发给他看了一段粉丝燃烧的视频。

视频里，一位孕妇用打火机点燃一捆粉丝，发现粉丝“比柴火还好烧”，能听到“噼里啪啦”的声音，“隐约还能看到荧光粉被燃烧”、“燃烧后有异味”。拍摄者还用棍子搅动燃烧中的粉丝，有黑色物体就粘在了棍子上，甩都甩不掉，她说“这不就是塑料嘛”。这段视频在网上流传很广，不少人在传播时都说不敢再吃粉丝。而且不少市民还真的相信，粉丝之所以一点就烧起来，是因为里面含有塑料。

专 家 揭 露 真 相——南昌大学食品学院教授邓泽元 表示：

邓教授介绍，粉丝一般是用绿豆，豌豆等加工做成的，含有一部分淀粉还有一部分蛋白，加上粉丝比较细又很干，和空气的接触面积非常大，燃烧起来很容易。 大部分食物是有机物，就意味着可以燃烧，关于“能被点燃就不能吃”的说法，大家不要相信，这是谣言。

有人提到粉丝中加了塑料，他想请问是怎么加进去的呢？塑料是聚乙烯或者是聚丙烯，是不溶于水的，是很难加入到粉丝里面。

造谣者的智商，捉襟见肘啊！

无论是塑料紫菜、塑料粉丝还是之前的塑料大米，都是造谣者短暂的愚蠢把戏……

网传的塑料大米事件

网上流传的塑料制作大米过程实际是一个最基本的塑料造粒过程，为了方便储存、运输所以将塑料做成颗粒状。业内人士说，再生塑料颗粒的均价为每千克10元左右，而普通大米每千克不超过5元。塑料颗粒生产成本比大米高多了，怎么会把塑料去替代假大米呢？

相信科学，是一剂保护智商良药，流言止于智者，我们终将建立一个真相时代！

嗯