小米的功效与作用及营养价值

谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：

小米是一种传统的粮食作物，在中国已经有数千年的历史。它具有丰富的营养成分和多种功效，下面将为您详细介绍小米的营养价值和功效。

营养价值：
1.碳水化合物：小米中含有大量的复杂碳水化合物，可以提供身体所需的能量。
2.蛋白质：小米中蛋白质含量也很高，是肉类和豆类以外的重要蛋白质来源。
3.纤维素：小米富含纤维素，对消化、排泄系统都有益处。
4.维生素B群：小米含有维生素B1、B2、B6等多种维生素B群，有助于维持神经系统健康和促进新陈代谢。
5.微量元素：小米中富含微量元素，如锌、铁、钙、磷、硒等，对人体健康非常重要。

功效：
1.健胃：小米中含有大量的草酸，有助于改善肠胃功能，缓解胃部不适。
2.美容：小米含有丰富的维生素和微量元素，有助于促进新陈代谢，改善皮肤质量。
3.减肥：小米是低热量、高纤维的食物，有助于控制体重和血糖水平。
4.提高免疫力：小米中富含多种天然抗氧化剂，能够加强人体免疫功能，增强身体抵抗力。
5.预防癌症：小米中含有大量的膳食纤维和植物化学物质，有助于降低患癌症的风险。

除此之外，小米还可以帮助调节血压、降低胆固醇、延缓衰老等。总之，小米是一种营养丰富、功效多样的粮食，建议适量食用以享受其益处。

谷田梦-天然谷物食品倡导者

以上内容由【天然谷物食品倡导者-谷田梦】提供，希望对大家有所帮助。

营养价值
1.小米中汗蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量很高，而且由于小米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米，小米还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素。

2.小米含铁量突出，有很好的补血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的维生素E，为大米的4.8倍。

3.含钾高含钠低，含量比为66：1，膳食纤维是大米的4倍，但其蛋白质中赖氨酸含量很低，所以应与大豆和肉类等氨基酸含量较高的食物同食。

4.小米的淀粉含量高约70%，是一种能量食物。

功效与作用
1.防治消化不良

具有防止泛胃的功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者，都有帮助。

2.减少细菌

小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病，神经炎和癞皮病，失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。

3.防流产能滋阴

小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。小米中所含的类雌激素物质，能滋阴。

4.能维持生长和生殖力正常

能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象；防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多。使性器官和第二性征发育健全；使男性勃起坚硬、精子数量正常、前列腺不致肿大；使女性月经和性欲正常；使所怀胎儿发育健全，不致畸，生长正常。

5.能维持性功能

有利于性欲，精子数量、交配能力、生殖功能健康正常。

6.保持胎儿的正常发育

可避免胎儿痴呆或智力低下或骨骼发育延缓或成为侏儒症患者。

7.祛斑美容

减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

小米的营养价值如何？

小米的营养价值及功效