杭州市监局突击检查海底捞，检查结果如何？

2025-03-26 17:31:56

推荐回答（5个）

回答1：

海底捞是一家因出色的菜品味道和顾客服务深受喜爱的餐饮店，一直以来深受顾客的好评，然而近期一段关于市监局突击检查海底捞的视频在网上传播，受到了网友们的广泛关注。

视频中显示检察人员进入店铺后发现有大量的筷子堆放在容器中，筷子上有很多食物残渣和菜叶，对于这个现象，海底捞工作人员称店内的餐具都是在晚上清洗晾干的，但是检察人员在查阅餐具消毒表的时候却并未看到前一天餐具的消毒记录。根据杭州市市场监管局发布的不合格食品情况的通告，海底捞火锅旗下的一家店铺检测出了大肠杆菌超标的情况，根据了解，大肠杆菌超标的原因有很多，例如餐具没有定期彻底消毒、存放餐具的容器没有彻底消毒、工作人员携带大肠杆菌后又接触了餐具等。对于这个检查结果，检察人员提出了一些整改建议，海底捞方面表示会及时更换储藏、消毒餐具的仪器，积极配合今后的相关检查。

使用大肠杆菌超标的餐具可能会引起腹泻、腹痛、肠胃感染等不适。海底捞火锅是一家多年来深受顾客喜爱的餐饮店，如果不能及时做到定期消毒、及时更换老旧设备等卫生保证，不仅仅会引起店铺的收益，更重要的是会对顾客们的身体健康带来隐患。近年来，几起网络曝光的有关海底捞卫生不合格的事件让网友们对海底捞卫生情况提出了质疑，不久前两名顾客在海底捞乌鸡卷中吃出了硬质塑料碎片事件似乎刚刚平息，海底捞又被检测出大肠杆菌超标，这些事件严重辜负了顾客们对这样一家大企业的信任，网友们也纷纷在相关信息下的留言中发生，希望有关部门能够加大监管力度，为大家的食品安全做到应有的保障。

回答2：

最近有一则新闻，杭州市监局突击检查了海底捞。有网友问检查结果如何？经检查海底捞，损失了筷子消杀记录。顾客使用过的筷子未得到及时的清理，并且还堆积如山。有很多筷子上还残留着菜叶子。

这个新闻真的很令人唏嘘，食品安全向来关乎着消费者的安全。在海底捞吃饭，筷子是必备的，而筷子得不到正确的清洗消毒杀毒的话，消费者的安全得不到保障。之前海底捞被查出筷子中残存大肠菌群，就显示了筷子没有得到消毒，大肠菌群在消毒的情况下是不会存在在筷子上。这次杭州市监局突击检查海底捞海底捞相关人员并不让他进去，并谎称要得到专业的手续才能进门，就显示了其非常心虚。

海底捞部门称，突击检查只有被检查的那一家海底捞是存在，筷子没有清洗的消毒的，其余各部门，个家海底捞都是正常的杀毒消毒的。市监局在突击检查的时候被拦在了店门外，工作人员说要进去报备一下店长，在进去之后就发现有一大堆筷子堆积在那儿，打开盒子，看见里面的筷子上面还沾着菜叶和令人恶心的脏东西。海底捞人员称这些都是准备洗的。

海底捞人员对此的回应是，这个筷子是白天回收，晚上清洗的，有夜班人员进行清洗，白天的人只需要把它回收在这里就行了，因此筷子没有洗。但是在监察局的人检查其筷子消杀记录发现7月30号之后并没有做记录。在餐饮行业工作，使用完的器具一般最好是尽早的清理掉，因为餐具关乎着消费者的健康安全，如果不及时清理可能存在健康隐患。餐饮行业最重要的一定要达到食品安全，否则消费者不能放下心来，在你家吃东西。

回答3：

杭州市卫生监管局突击检查了当地的海底捞，进入海底捞门店的时候，受到了门卫的阻拦，表示需要通知相应的主管之后才能进行检查，相关政府检查人员对此并没有理睬，直接突击检查了海底捞后厨，发现筷子消毒记录有缺失，而且顾客已经使用的筷子并没有得到及时的清洗，被随意的堆放在角落，上面还残留着一些菜叶，旁边的员工员工解释称这些已经使用的筷子要等到晚班一起清洗处理，杭州卫生监管局立即对当地的海底捞门店进行了通报，后厨卫生有较大的隐患，很有可能引起感染病毒的传染，影响民众的卫生健康。

针对此次检查结果，海底捞也迅速做出回应，表示集团总部已经安排检查人员到各个门店进行督查，也将会积极的配合各个检察机构进行门店的核查，并对相关的负责人、涉事门店、供应商进行了通报处罚。现在中国的食品安全仍然是一个大问题，如何能避免地沟油、过期食品的重复出现，我们政府的相关职能部门一定要把规则落实到实处，严格进行门店的检查，对于违规企业一定要进行严厉惩戒。

现在仍然有很多小企业弄虚作假，为了获取更多的利益，使用更便宜的材料，其实这些材料很多都已经过期腐烂，以为这样可以瞒天过海，一旦被食品监管机构发现将会受到严厉的出发，轻者进行罚款，重者将会依据相关规定关闭门店。食品安全关乎民生，这几年政府越来越重视这块，很多餐饮企业也不得不进行改变，从以前的脏乱差到现在的干净整洁，已经取得了不错的效果，但是我们要走的路还有很远，只要一直坚持走下去，我们的食品安全才会得到保障。

回答4：

发现了海底捞有很多地方都不合格，尤其是卫生的方面，在很多碗筷上都发现了大肠菌。

回答5：

杭州市监局突击检查绍兴路一家海底捞火锅被迎宾人员挡在门口，称要先报备，进到厨房后发现筷子，消毒记录有缺失，而且顾客用过的筷子没得到及时清理，被堆放在角落上面残留菜叶。

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