煮饺子用冷水还是热水？

2025-04-03 23:38:12

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回答1：

煮饺子用热水。

煮饺子的步骤如下：

1、在锅中放入适量的水，再加点盐，大火烧开。

2、水开后就可以下饺子了。锅中的饺子一次不要放太多，只要一盘子的量即可。

3、饺子全部入锅后，用木铲深入锅底，轻轻搅动几下，防止部分饺子粘在锅底。然后盖好锅盖煮约20秒，以水再次烧开为准。

4、再次加入冷水，不要盖锅盖，煮至水开。再点入一点冷水，让水再次煮开，饺子就煮好了。

5、扩充回答：煮饺子需要全程大火，这样饺子皮不容易破。在水中加盐是防止饺子粘连。

回答2：

回答3：

这要视情况而定，如果是现擀皮现包的，新鲜饺子，那就需要热水下锅煮。这样做能让饺子皮里的，蛋白质迅速凝固成形，淀粉溶于水中，饺子不会粘在一块，方便用勺子搅拌，煮出来的饺子更好吃。