常量元素是指在动物机体内含量占体重0.01%以上的元素,如碳、氢、氧、氮、钙、磷、钾、钠、氯、镁和硫等。而含量占体重0.01%以下的矿物元素称为微量元素,如铁、铜、钴、锰、锌、硒、碘、钼、铬和氟等。
常量元素和微量元素都是畜禽的营养物质,必须从饲料中保证供应,如果供应不足,就会产生相应的缺乏症,影响畜禽的生产力。
人体是由40多种元素构成的,根据元素在体内含量不同,可将体内元素分为两类:
其一为常量元素,占体重的99.9%,包括碳、氢、氧、磷、硫、钙、钾、镁、钠、氯等10种,它们构成机体组织,并在体内起电解质作用。
其二为微量元素,占体重的0.05%左右,包括铁、铜、锌、铬、钴、锰、镍、锡、硅、硒、钼、碘、氟、钒等14种,这些微量元素在体内含量虽然微乎其微,但却能起到重要的生理作用。人体必需微量元素共8种,包括碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴、铁。微量元素是指在机体内其含量不及体重万分之一的元素。
超过0.01%的称为常量元素,含量在0.01%以下的称为微量元素。