菊花鱼和松鼠鱼其实就是同一种菜，都属于焦溜菜。通常做法是，把鱼从脊骨片成2片，去脊骨，肋刺。鱼皮向下，打大麦穗花刀或十字花刀。然后拍干面粉或挂二流芡。待油温7,8成热。下锅烹炸定型。摆盘。最后炒制酱汁，趁热淋在鱼神。详细的做法可以在网上搜一搜，根据个人口味调整。
封关货运郭芳芳热哦的大方人
