老友粉也是米粉的一种,远远的就闻到香味。夏天开胃,冬天凉。很多人喜欢。吃起来酸、辣、咸、香,老少皆宜。
螺蛳粉的主要材料是米粉,但是吃之前闻起来有点臭。欢欢螺的香味是因为加入了酸笋,发酵后会有一股臭味,但吃起来很好吃。
两者最明显的区别就是味道。
两个都是广西特产,口味不同,看你喜欢哪个了。
大部分都是酸辣的。而老友粉则是用精制的平河粉、日常的酸笋、蒜末、肉末、豆豉、辣椒等煮成一碗热米粉。味道鲜辣,汤香。螺蛳粉是用爽滑有弹性的圆米粉、特意泡过的有点臭味的酸笋、水煮螺蛳汤、黑木耳、花生、炒腐竹、黄花菜、新鲜青菜等配料勾兑而成。
老朋友粉包括老朋友猪肉/牛肉/猪杂/牛杂等等;螺蛳粉虽然叫螺蛳粉,但是常规螺蛳粉里没有蜗牛,是素食。
老友粉酸辣,辣味是用配菜炒的辣椒酱带出来的;螺蛳粉又咸又辣,汤里还有辣椒油。