1鸡腿用沸水焯水后取出。另起一锅冷水，下葱姜，鸡腿，大火烧开后转小火，熬制2小时。2米线提前1小时用热水泡软。猪腰切腰花片，鸡胸肉切片。3所有肉片依次焯水。4只保留鸡汤，加6g盐调味，放入米线，剩余食材依次排进石锅，大火煮开，等食材全部煮熟后关火。
