坛子里的水是特别的成分，在腌制的过程中不能换掉，每一次腌制直到你吃完不再腌制才换。腌制的时间长短可根据你的口味来决定，时间长腌制的味道就重，反之则淡。而盖子上的水是用来密封的，保证坛子里外不透气！
洗干净是没有问题的只要坛子没有缺口没有裂纹就可以
