白萝卜和土豆一起炖吗

白萝卜烧土豆里多了个它，味道不一样了不说，而且肉质鲜嫩

大家好，这里是小艾同学爱美食，一个想要用心做好美食分享的小编，今天想跟大家聊的一道美食就是白萝卜炖牛肉，现在这个季节，在南方，经常也是梅雨交加，对于小编这种热爱运动的人就不太理想了，虽然运动的变少了，但是呢，这个营养还是要跟得上的，最主要的是还不会变胖，所以今天这道菜带给大家，不仅可以强身健体，它就是牛肉了，吃牛肉的好处这个肯定是众所周知了的，但是，我相信很多人都会觉得炖牛肉实在是太麻烦了，也有一部分的小伙伴掌握不好炖牛肉的方法，那今天小编就来给大家揭秘一下。

还记得，那还是小编的小时候跟着妈妈出去做客，那个时候，小编正好也在上初中，那时候的饭量也是惊人的大，平常去妈妈朋友家去做客的时候，我基本也是不会吃的很多，但是，那天在那位阿姨家，真的是没忍住，肉质不老不说，最主要的是入味，那么这个牛肉到底是怎么制作得这么好吃的呢，阿姨也是倾囊相授，也是将她掌握的小秘诀分享给了我们。

首先呢，我们需要准备好原材料，白萝卜 1根 土豆一个 牛肉1斤 大蒜适量 姜适量 葱白适量 葱结 八角 1个 香叶 1片 桂皮 1小块 冰糖 8颗 料酒适量 酱油适量 老抽适量，这边要特别提醒的是，牛肉味道选择的话，我们最好能够选择牛腩，这部分的牛肉炖出来之后松软不腻，最容易入味。牛肉切成适合的大块，炖牛肉切块宜大不宜小，块太小牛肉缩水较多就会变老发柴。切好的牛肉放入清水中浸泡10分钟去除血水。

这样在换过几次的水了之后，牛肉牛肉需要冷水下锅，和水一起煮开，这样就不会有牛肉的腥味了，如果热水下锅，虽然牛肉外表是熟了，但是就把腥气和血缩在里面了。当牛肉焯水的时候记得千万不要时间过长，大火煮开的情况下几分钟就可以了。牛肉焯过水之后，在炖牛肉的时候，提前准备好生姜大蒜葱段儿。然后，我们在锅中烧好油，把葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒丢进去爆香，爆香之后，在加入牛肉进行翻炒，再把桂皮、香叶和几块冰糖一起丢进去，炒糖色，最后加适量的料酒和老抽上色。

这个时候需要将牛肉炒到变色，那么这个时候就距离我们大功告成就不远了，我们需要将锅中的牛肉放到高压锅中，并且在锅中加入我们滚烫的热水，记得哦，这里需要强调一下，一定不要再加入凉水了，顺便还有个小诀窍，可以在这里面加入一个西红柿，这样呢，也会有助于肉质松软，提升口感，这时候，我们静静的等待大概20-30分钟即可，当然小编这边也是比较推荐大家使用高压锅的，一般通常来讲，用高压锅炖出来的牛肉更加容易炖烂和入味。等到我们的肉炖得差不多的时候，将我们提前备好的白萝卜和土豆加入其中，开中火继续煮大概20分钟。最后，为了好看，我们可以在成品上再加一点葱花。

这样我们的这道菜也就已经完成了，下面给大家总结一下要点，首先，肉我们为了口感的话，最好还是能够选择牛腩哦，如果想让肉质更软烂一点的话，我们可以加入一些山楂片和柠檬干得，再就是，牛肉焯完后最好不要再碰到凉水了，要不然牛肉遇到凉水会缩水，这样就难煮透了。

那么今天的这道完美的白萝卜烧牛肉就已经完成了，这道菜本身的步骤其实不是很难的，我们需要特别注意的就是关于煮牛肉时候的火候问题，我是原创作者小艾同学爱美食，这里每天都会给大家更新一篇美食小窍门哟，有任何建议欢迎您关注留言和关注哟，您的每一个关注都是小编努力的动力，希望我的分享能在您制作美食的道路上，有一定的助力

马铃薯和萝卜全是东北三省的大家在冬天的情况下经常吃的菜，马铃薯和白萝卜一起炖吗?马铃薯和萝卜是可以一起吃的，大家最喜欢吃的牛肉炖萝卜中也能够放进一些马铃薯，味儿也是很非常好的。萝卜带有丰富多彩的维C，不仅可以缓解咳嗽还可以消除牛羊肉的腻，实际的一起来掌握一下吧。



一、萝卜能够和马铃薯一起吃吗

萝卜能够和马铃薯一起吃。

这二种食材中间不会有相冲成份，也不会产生化学变化，能够一起服用。

二、萝卜按段吃更有营养成分

1.一般萝卜皮的甜味较为重，它是因为箩卜中带有芥子油，尽管芥子油有辛辣味，但非常容易被鼻孔粘膜消化吸收，对减轻感冒鼻塞病症有一定功效。另外，芥子油也是有推动肠胃蠕动、通排便的作用。萝卜皮口味较脆，能够挑选做些凉拌菜服用。

2.剥掉皮，便是萝卜身，先拿顶部这一段而言， 水份成分高，强度大，维他命C成分很高，且其清甜味超过甜味，这一部分合适直接生吃、切条拌凉菜或是立即打汁喝，在一定水平上，可缓解咳嗽。此外，在严寒干躁的冬天，适当吃些萝卜，不但能够补充水份，并且还能够补充矿物和多种营养元素，乃至能够用于解腻。



3，随后，箩卜中区这些清甜味和甜味非常，维他命C成分都不低，合适煲汤。

三、淮山药和红萝卜能一起吃吗

淮山药和红萝卜能一起吃吗?淮山药有益气，强筋壮骨健脾胃等滋补养生作用，但也是有一定的食物禁忌，那淮山药和红萝卜能一起吃吗?

实际上，淮山药和红萝卜是能够一起服用的。很多人喜爱把淮山药和红萝卜放到一起熬粥，这针对提高免疫力和止喘都是有很非常好的作用。并且作法也非常简单，要是准备好红萝卜、淮山药及其檽米就可以了。但最先要把洗干净的檽米，入锅煮到类似快速的情况下在放进淮山药和红萝卜，煮沸之后转小火慢炖40分钟之后就可以服用了。



很多人由于不了解都发生了许多 食物相克的状况，给人体的身心健康导致影响，因此，在饮食搭配层面需要留意。

白萝卜生调好吃，土豆炖着吃好吃，自萝卜与土豆一起炖口感查些，建议不要一起炖。