食材
主料
排骨
600g
鲜香菇
150g
辅料
油
适量
盐
适量
老抽
适量
料酒
适量
干红椒
适量
青椒
适量
大蒜子
适量
生姜
适量
步骤
1.准备食材，鲜香菇、青椒洗净，生姜切片，大蒜子去皮
2.排骨冲洗干净
3.将香菇改刀，1个切成两半，青椒切段
4.排骨下锅，加姜片冷水煮开
5.捞出排骨，洗净浮沫
6.热油锅加大蒜子爆香，排骨下锅煸炒
7.加老抽
8.加少许料酒
9.放入鲜香菇
10.加干红椒一同翻炒至排骨上色
11.放入适量水，没过排骨
12.加盖焖20分钟
13.开盖，放入青椒翻炒至收汁
14.起锅即可食
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