学西餐当学徒好，还是报班好？

还是去学校更好。很多人都觉得当学徒可以拿工资，还可以学到技术，是特别好的一件事情。其实不然，很多西餐厅都是把学徒当打杂工，且不说西餐师会不会真的把技术传授给学徒，就一般正常营业的西餐厅来说，每天后厨都是很忙碌的，根本就没有教授学徒技术的时间，想要真的学到东西，还是得去正规专业的学校才行。

如果想走西餐职业化路线，成为西餐大厨，西餐总厨，自己又没有任何基础，建议到专业的烹饪院校学习，会有系统化的课程内容，西餐专业老师进行教学，阶段化考核，一步步成为西餐厨师。如果自己只是想学西餐点课程，没打算就业之类，可以当学徒，能不能学到很难说，别人是否真心实意教你。

学习西餐的话，最好是去专业的、正规的、办学悠久的学校学习，这也是最直接了当的途径，比去酒店做学徒强很多，可以学到很多西餐的种类及做法的，系统全面，零基础学起，建议您可以考虑下，希望我的回答对你能够有所帮助。

去专业的学校或者是去。当学徒都是学习西餐的，两个途径。但是它们之间。是有差异的。当学徒没有学费，但是如果你和师傅没有过硬的关系，师傅不会真心教你。所以还是建议你去专业的学校老师手把手教学，学习的效率会比较高。

学西餐应该了解什么？学西餐应该对这个行业有一定的了解。如果你对西餐有强烈的的兴趣和爱好，想学习又有些犹豫不决，那么了解一下西餐行业对自己来说是很有好处的。
1.西餐料理所学课程一般包括：基本功、开胃菜、主菜、沙司、汤品、三明治以及欧美、东南亚菜等制作技术。
2.西餐选料特别精细，在原料质量和规格上都有严格要求，如牛肉要用黄牛、仔牛、乳牛的除去骨无脂肪的瘦肉；鸡选用雏鸡，且应去头爪；鱼选用剔净头尾和骨刺的净肉等。