如图 ， 胡椒鲷 并非石斑鱼、鲷鱼 学名
石鲈科 Haemulidae 胡椒鲷属 Plectorhinchus 鱼类
下图为 斑胡椒鲷 Plectorhinchus chaetodonoides ，俗称 厚唇石鲈、小丑石鲈、燕子花旦、花旦新娘，朱古力
体长圆形、侧扁、一般体长20～30厘米，体重200～500克。背部弓形隆起，背部狭窄。腹部较钝圆、侧线完全，与背缘平行、口端位。下颌略长于上颌，下颌腹面有三对小孔，中央一对无中央沟。尾鳍不分叉、浅月形。全体被小栉鳞。体上部蓝灰色，腹部黄白色，周身布满不规则的土黄色圆点，状似散落的胡椒，故得名。
热带地区近岸生活于珊瑚礁区的海水鱼类。斑胡椒鲷分布于印度洋、太平洋海域，自马尔代夫至印度尼西亚水域，幼年时期色彩独特美丽，可作为观赏鱼，成年后肉味鲜美，为高级食用鱼类。
石斑鱼，属鲈形目，体长椭圆形稍侧扁。口大，具辅上颌骨，牙细尖，有的扩大成犬牙。体被小栉鳞，有时常埋于皮下。背鳍和臀鳍棘发达，尾鳍圆形或凹形，体色变异甚多，常呈褐色或红色，并具条纹和斑点，为暖水性的大中型海产鱼类。
石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四大名鱼之一。
深海石班鱼
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