素炒扁豆丝的做法步骤图，素炒扁豆丝怎么做好吃

用料  

扁豆    400g    

蒜瓣    8瓣    

干辣椒    4个    

葱    一小段    

花椒    10粒    

素炒扁豆丝的做法  

• 扁豆择干净，洗净

  

• 洗净的扁豆切丝，尽量细一点

  

• 葱花备用

  

• 蒜切小片，备用

  

• 干辣椒和花椒备用，干辣椒可以剪成小段

  

• 热锅凉油，放入花椒粒，煸出香味，捞出花椒不要

  

• 依次放入蒜片、葱花、干辣椒煸炒

  

• 放入切好的扁豆丝，煸炒匀，点入一些清水，继续煸炒，放盐调味，再点一些清水，可以盖锅盖用小火稍焖一下。

  

• 扁豆熟后，大火收汤，出锅。

  

小贴士

扁豆一定要炒熟，不然容易食物中毒！

食材明细

主料

• 扁豆300克

• 辅料

• 油适量

• 盐适量

• 大葱适量

• 生抽适量

• 原味口味

• 炒工艺

• 十分钟耗时

• 简单难度

素炒扁豆丝的做法步骤

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  1

  扁豆洗净把两头的部分用到切掉。

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  2

  扁豆切成细丝。

• 

  3

  锅中放入热水，加少许盐和几滴油把扁豆丝放入烫煮1分钟。

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  4

  烫好的扁豆丝倒入沥干水分。

• 

  5

  锅中热油爆香葱花。

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  6

  把扁豆丝倒入锅中翻炒。

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  7

  加入适量盐。

• 

  8

  滴入适量生抽提鲜即可。

小窍门

1.在开水中烫一下能很好的去除它的豆腥味。

2.烫的已经熟差不多了，所以炒的时候要快。