主料
蛋清
2个
绵白糖
15g
黄油
40g
低筋面粉
50g
牛奶
20g
辅料
无
无
步骤
1.蛋清加糖打到硬性发泡。
2.漫漫地分多次加入融化的黄油。
3.筛入面粉切拌到无干粉。
4.如太稠，加些牛奶或水。注：稠稀可控制饼的厚薄。
5.如图示的糊就可以了，然后静置一小时，天热放入冰箱。
6.蛋筒机加热，抹一层薄油。
7.舀约15克面糊入机器中，立即盖上盖。
8.待到烤焦黄，借助蛋筒模具卷起。依次做完全部面糊，可做10只。
小贴士
1.我这个机器不是正宗的冰淇淋蛋筒机，是挪威做krumkaker （有点像蛋卷）的机器，因此没有卷筒的模具，就自己用硬纸板做了一个简易的代替了。
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