马肉煮软的方法：
1、将买来的马肉洗净，用刀将其切成4大块，用刀尖在肉上戳小洞，在锅中加入水烧开，将肉放入锅中焯一下，然后捞出来历干，放凉；
2、将提前准备好的鲜汤放入锅里，加入已经备好的盐、白糖、葱姜蒜、姜丝，还有香料，开大火将汤烧开，大概要一刻钟多点 就煮成了酱汤；
3、马肉放到酱汤的国内，开大火，将其烧开，把肉表面浮出的东西清除汤中，然后把火关小，慢慢炖，知道马肉又酥又烂，再将其捞出，摆在熏箅上；
4、将熏锅烧热，在其中放入一些白糖，将马肉熏上3分钟即可出锅。然后再其表面刷一点香油即可。
不管什么肉，放在高压锅里煮都可以煮软
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