（1）厨房油锅着火后用锅盖盖上，属于隔绝空气灭火．（2）扑灭森林大火时设置隔离带，属于清除可燃物灭火．（3）釜底抽薪，属于清除可燃物灭火．（4）用冷水浇灭燃着的可燃物，属于使可燃物的温度降到着火点以下灭火．（5）将沙土铺洒在燃烧的化学药品上，属于隔绝空气灭火．故答案为：③；①；①；②；③．
