不耐储存 过夜即粘手有异味 这个与你是机器制作还是手工制作是没有关系的 像你这种凉皮 不仅仅的不耐储存的问题 同时还有 断裂的现象 比如 自然断裂 折叠断裂 搅拌断裂等 原因主要在兑浆上面 也就是说你制作之前的面浆处理有问题 凉皮的品质 实际上就是在兑浆这一步里面奠定的基础 如果忽略了这道工序 则势必会影响到整个凉皮的最终品质的 我的 口空间里面有手工凉皮的制作视频 有凉皮制作工艺的详细说明等 可以看下的。，
