煮八爪鱼的做法窍门

2025-03-23 22:47:21

推荐回答（3个）

回答1：

步骤：

1、将八爪鱼清洗干净，稍稍沥干水分。

2、改刀，个头大的八爪鱼将每一只爪切下来，身子分为三部分；个头小的两种爪切成一组即可，这样方便煮透。

3、锅中加水烧热，煮至锅中起小气泡后将八爪鱼放入。

4、继续大火煮，水沸之后，再煮1分钟左右。

5、将八爪鱼捞出，过几遍凉水或者加冰块冰镇，这样可以使其肉质更加爽脆。

水煮八爪鱼蘸汁怎么调
蘸料一：准备适量小米椒切碎，放入碗中，加入适量蚝油、剁辣椒、豆瓣酱、海鲜汁、白糖以及少许色拉油搅匀即可。

蘸料二：小葱切末备用，碗中加入适量食盐、鸡精、醋、生抽拌匀，然后再放入葱花搅拌即可。

蘸料三：锅中加入一小碗清水，放入香茅、沙姜、蒜瓣煮出香味，放入适量食盐、生抽、海鲜酱煮沸，关火，再淋入适量鱼露即可。

回答2：

八爪鱼的煮法

主料：八爪鱼600g

调料：食盐5g，酱油2匙

1、将八爪鱼放入里里面，倒入水并清洗干净。

2、将八爪鱼的腿对腿，使劲搓洗。

3、然后将八爪鱼里面的墨囊取出来。

4、往锅里面加入适量的水，并放入盐。

回答3：

煮八爪鱼吗，我觉得八爪鱼还是辣炒好吃。多放一些油葱姜蒜，然后放些郫县豆瓣儿酱辣椒。大火翻炒，加一些料就可以，这样炒出来也是很好吃的。