海螺1000克
辅料
植物油适量
葱姜蒜干辣椒适量
花椒少许
盐少许
生抽酱油少许
香辣小海螺的做法步骤
1.
鲜活海螺经过清洗吐沙后，控去水分
2.
葱姜蒜干辣椒分别处理成片和段
3.
炒锅放油烧热放入花椒爆香
4.
将处理好的葱姜蒜放入翻炒出香味
5.
立即将控好水的海螺倒入锅中翻炒
6.
待小海螺均匀的裹上油脂时，放入少许的生抽酱油，继续翻炒大概2-3分钟。
7.
加入适量的清水
8.
开锅后再加入少许的盐
9.
继续翻炒煮大概4-5分钟，见螺口张开螺肉探出壳体，可以轻松剥离就可以出锅啦
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