学厨师到底是去学校学还是饭店学好？

在餐厅学习：

餐厅的目的主要是盈利，赚钱，去当学徒别指望会有大把大把的时间给你学习，主要的工作还是洗菜、刷碗、打杂的，学不到什么东西，即使真的学到也需要有个认识的熟人带着，加上自己的努力。再说了，任何一个餐饮企业不会拿自己的品牌和声誉给你做实验的。

在烹饪学校学习：

比较系统同时也非常专业，因为学校的目的就是教学，让学员能够快速掌握技巧，另外烹饪学校有名师手把手教育学生，可以一而再再而三的练习。

别谈酒店学徒，那就是个免费长工，没有3～5年别想成为掂勺炒菜的师傅。我一表弟走的就是这条渠道，现在的酒店厨房都是大厨承包，分工清楚，你一菜鸟还不就打杂2年再说，然后配菜、切菜有你煎熬的，等到上灶遥遥无期！很多人说包吃有工资，拿千把块打发你还不够向师傅们孝敬的份！收起这份心吧，好好去口碑好点的厨校，专业、系统，全面的学习一下再结合酒店才是快速正确的途径。

学校是专门教育，可以让你尝试各种菜式，各种基本功，会有老师倾心传授，饭店就是偷艺性质，老师傅不会给你讲解，只能靠你的感觉，自己评，所以应该先去学校学习，再到饭店学习实践

当然是直接到饭店学啊，千万别去学校学习，啥也学不到，花一大把冤枉钱，出来还是得从学徒工开始，本人亲自体验的经历。在饭店学的话，不仅学的快学的多还能挣工资。里里外外不但不花钱还挣钱！

学厨师不建议当学徒，学徒学得东西有限，会学几个菜，但是还是达不到厨师的要求，成为不了专业的厨师，学到的也是皮毛，建议选择专业的烹饪学校学习，有专业的老师，专业的教室设施，经过系统化的学习，达到厨师的标准，可以拿厨师技能证书，在此基础上不断的提升自己的厨师级别，拿高薪。