1、鸡蛋打入大腕中，倒入蛋液总量的4分之一的清水，搅拌均匀后待用
2、锅中倒入少许水，加热至锅底开始冒泡时倒入蛋液，转中小火用锅铲慢慢从外向内推，直至全部定型
3、倒入火腿末与洋葱末继续翻炒1分钟，出锅前加入盐巴与香葱末拌匀均即可。
方便快捷，保持原味
食材
主料
大头菜
300克
鸡蛋
3只
辅料
油盐
适量
白砂糖
适量
步骤
1.大头菜洗净切块。
2.鸡蛋打散备用。
3.热锅热油
4.倒入蛋液，翻炒时切成块状。盛出。
5.爆香葱花
6.放入大头菜翻炒至菜叶发亮，稍微变软。
7.放入鸡蛋。出锅前放盐糖。
8.吃吧！
小贴士
出锅前放调料
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