可以同食
有一些凉菜 或是腌菜 就是黄瓜和辣椒同食
辣椒可以帮助黄瓜提味 增加菜品的口感
不管是青椒 尖椒还是红辣椒 均可与黄瓜同食
黄瓜不建议和辣椒一起炒,虽然不会对人体产生危害,但会削弱食物的营养价值。
黄瓜中含有一种维生素C分解酶,而日常生活中,黄瓜生吃的比较多,这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性,如果与维生素C含量丰富的食物如辣椒等同食,黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C,虽对人体没有危害,但会降低人体对维生素C的吸收。
吃了黄瓜不要吃辣椒
因为辣椒的维生素C含量丰富,每100克中约含198毫克。黄瓜中含维生素C分解酶,黄瓜生食此酶不失活性,二者同食,则辣椒中的维生素C被破坏,降低了营养价值。
黄瓜和辣椒可以一起食用,因为这些食品互相不相克,一起食用不会引起任何不良反应,里面的营养成分相互取长补短,有清热解毒、消炎杀菌,增强人体免疫力的功效。