对于你的提问我有以下的回答：
烘焙翻糖属于在烘焙西点中比较有技术性和创造性的工作，但是首先最重要的是把基础打好，翻糖是否好看，制作工艺是否精细，主要是看师资力量，这对你的后续学习是影响最大的一个方面。
你可以选择一家正规的大院校，有自己的实力背景的，可以先去了解对方有没有专业的课程体系，完善的设备，这些都是影响我们学习效果的方面。最好是具备良好市场口碑，同时还有大量真实学员案例的学校。一所学校的真实案例可以反应这所学校的教学水平。
你可以先在网上了解看看相关的学校，咨询了解一下内容，最好能去实地看看，了解一下当地学生的情况，以便获得最真实有效的信息。
以上是我的回答，希望对你有一定的帮助。
学校不同，教学水平不同，课程安排也不同，学费肯定还是存在较大差异的；可以先找连锁的品牌院校 教学有保障，距离也可找最近的分校，学费有几千的 也有上万的，因为是技能型培训 需要大量原材料 所以大多不便宜，不要太贪图便宜，学费贵越有贵的道理，最主要的是能学到靠谱的技术，有时间对感兴趣的院校实地考察一下，看看学校的具体情况，课程学费性价比如何
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