二战期间，德军的伙食怎么样

作者：匿名用户
链接：https://www.zhihu.com/question/39673865/answer/83049681
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二战时德军的基本配赋量：饼干250克、罐头肉200克、罐头蔬菜150克、咖啡25克、盐25克，野战配赋量：面包750克、肉375克、蔬菜250克、咖啡25克、茶3克、糖20克、盐25克。

　　二战德国士兵的伙食标准以东线德军为例。食品先由后勤部门收集在各占领区内的仓库，由集团军群后方的火车终点站输送。然后抵达各个集团军，军和师的火车站。有时后方集团军群仓库内的物资将会送至集团军的后勤站，然后经由军仓库或者直接送出到各师的补给点。然后各师内的团和营分配好物资，最终送往前线。
　　德军伙食：德军的伙食基本上是一日三餐。其中午餐占50%，晚餐占33%，早餐占13%这遵照了德国人的生活习惯--以午餐为日常用餐的中心。　士兵伙食供应的数量分为四级：I级，战斗地域； II 级，占领区；III级:本土驻守部队；IV级:国内办公机构文职人员。其中以I级数量最多，以下逐渐递减。这里就介绍最主要的战斗地域伙食。
　　I级伙食（Verpflegungssatz I）最高优先配给。
　　主要包括：黑麦面包750克、黄油(植物奶油)或者食用脂肪45克、香肠（生罐装食物）120克（有时是熏鱼）、果酱或人造蜂蜜200克、煮过的土豆750克、肉类120克、蔬菜或动物脂肪45克、调料15克、咖啡豆（有时以红茶代替）8克、巧克力或糖果1袋、香烟纸7卷、烟草2卷（这里很有趣的是SS第12“阿道夫-希特勒青年”装甲师，该师将常规配给的烟草全部以糖果代替，而酒精饮料则以牛奶代替）。
　其它调味品：而在其它的一些资料中所列出的清单如下（根据战况，时间以及地点，标准会有不同的差异）：黑麦面包700克、黄油（植物奶油）或者食用脂肪60克、连骨肉136克、蔬菜和水果250克、土豆320克、豆类80克、鱼类（无头）30克、大豆粉7克、布丁粉20克、咖啡豆（有时以咖啡代替）9克、炼乳25克、砂糖40克、盐25克、调味品3克、辛香料1克、酒0.26盎司（7.37克)）、香烟纸7卷
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　　携带食物：这是由士兵们随身携带的食物。
　　行军食物（Marschverpflegung）这是供应给行军途中部队的伙食，不可进行烹饪。这种伙食对於前线来说是很常见的一种。通常由各部队的炊事员做好一日一份套餐式。行军中的士兵们每人每次领取3-4份。黑麦面包700克、冻肉或芝士200克、黄油60克、咖啡9克或红茶6克、砂糖10克、 烟草6卷，这些食物用罐头和纸包好，放入纸箱内。
　　携带食物（全份）（Eiserne Portion）：其饼干通常以纸和罐头包装。饼干250克、冻肉200克、干燥蔬菜150克、咖啡25克、盐25克。这里面的饼干也叫作Zwieback，和一种经过烘烤后的硬饼干相似。
　　携带食物（半份）（Halbeiserne Portion）：饼干250克、加工保鲜肉200克（主要是罐头食品）
　　战斗食物：1943年经战斗要求供应的无需烹饪的特殊食物。特点是方便携带和含有高热量分为：大型战斗食物（Grosskampfpaeckchen） 和近距离战斗食物（Nachkampfpackchen） 两种，只供应给前线作战部队。主要包括：饼干，糖果，罐装巧克力和烟草，这些食物装在补给车上，然后在出击前由指挥官下令食用。
　　二战德军口粮内容：
　　第一号口粮（战地部队）（单位：公克）　　　　第二号口粮(占领地的驻军伙食)（单位：公克）
　　面包---------------700 　　　　　　　　　　　　　　面包--------------700
　　带骨鲜肉---------136 　　　　　　　　　　　　　　带骨鲜肉--------107
　　黄豆粉------------7　　　　　　　　　　　　　　　　黄豆粉------------7
　　鱼肉（无头)-----30 　　　　　　　　　　　　　　　鱼肉（无头)-----30
　　蔬菜水果---------250 　　　　　　　　　　　　　　蔬菜水果---------250
　　马铃薯------------320 　　　　　　　　　　　　　　马铃薯------------320
　　芦笋---------------80 　　　　　　　　　　　　　　　芦笋---------------80
　　布丁粉------------20 　　　　　　　　　　　　　　　布丁粉------------20
　　炼乳---------------25 　　　　　　　　　　　　　　　炼乳---------------25
　　盐------------------15　　　　　　　　　　　　　　　　 盐------------------15
　　点心---------------3 　　　　　　　　　　　　　　　点心---------------3
　　辣味品------------1 　　　　　　　　　　　　　　　辣味品------------1
　　奶油与脂肪------60　　　　　　　　　　　　　　　　奶油与脂肪------50
　　咖啡----------------9 　　　　　　　　　　　　　　　咖啡----------------9
　　糖-------------------40　　　　　　　　　　　　　　　 糖-------------------35
　　二战德军口粮内容：
　　第三号口粮（国内驻军）（单位：公克）　　　　第四号口粮（国内军政单位）（单位：公克）
　　面包---------------700 　　　　　　　　　　　　　　面包--------------600
　　带骨鲜肉---------90 　　　　　　　　　　　　　　　 带骨鲜肉--------56
　　黄豆粉------------7　　　　　　　　　　　　　　　　黄豆粉------------7
　　鱼肉（无头)-----30 　　　　　　　　　　　　　 　鱼肉（无头)-----30
　　蔬菜水果---------250 　　　　　　　　　　　　　　蔬菜水果---------250
　　马铃薯------------320 　　　　　　　　　　　　　　马铃薯------------320
　　芦笋---------------80 　　　　　　　　　　　　　　　芦笋---------------80
　　布丁粉------------20 　　　　　　　　　　　　　　　布丁粉------------20
　　炼乳---------------25 　　　　　　　　　　　　　　　炼乳---------------25
　　盐------------------15　　　　　　　　　　　　　　　 盐------------------15
　　点心---------------3 　　　　　　　　　　　　　　　点心---------------3
　　辣味品------------1 　　　　　　　　　　　　　　　辣味品------------1
　　奶油与脂肪------40　　　　　　　　　　　　　　　 奶油与脂肪------35
　　咖啡----------------9 　　　　　　　　　　　　　　　 咖啡----------------9
　　糖-------------------30　　　　　　　　　　　　　　 糖-------------------30
　　德军的食物主要构成是全麦面包、红肠、罐装牛奶。 而从欧洲各地搜刮来的红酒起到了同俄国产茶叶一样的作用。 正是靠着这些德国从挪威一直打到希腊,再从希腊打到莫斯科城下。

二战时德军的基本配赋量：饼干250克、罐头肉200克、罐头蔬菜150克、咖啡25克、盐25克，野战配赋量：面包750克、肉375克、蔬菜250克、咖啡25克、茶3克、糖20克、盐25克。
　　二战德国士兵的伙食标准以东线德军为例。食品先由后勤部门收集在各占领区内的仓库，由集团军群后方的火车终点站输送。然后抵达各个集团军，军和师的火车站。有时后方集团军群仓库内的物资将会送至集团军的后勤站，然后经由军仓库或者直接送出到各师的补给点。然后各师内的团和营分配好物资，最终送往前线。
　　德军伙食：德军的伙食基本上是一日三餐。其中午餐占50%，晚餐占33%，早餐占13%这遵照了德国人的生活习惯--以午餐为日常用餐的中心。　士兵伙食供应的数量分为四级：I级，战斗地域； II 级，占领区；III级:本土驻守部队；IV级:国内办公机构文职人员。其中以I级数量最多，以下逐渐递减。这里就介绍最主要的战斗地域伙食。
　　I级伙食（Verpflegungssatz I）最高优先配给。
　　主要包括：黑麦面包750克、黄油(植物奶油)或者食用脂肪45克、香肠（生罐装食物）120克（有时是熏鱼）、果酱或人造蜂蜜200克、煮过的土豆750克、肉类120克、蔬菜或动物脂肪45克、调料15克、咖啡豆（有时以红茶代替）8克、巧克力或糖果1袋、香烟纸7卷、烟草2卷（这里很有趣的是SS第12“阿道夫-希特勒青年”装甲师，该师将常规配给的烟草全部以糖果代替，而酒精饮料则以牛奶代替）。
　其它调味品：而在其它的一些资料中所列出的清单如下（根据战况，时间以及地点，标准会有不同的差异）：黑麦面包700克、黄油（植物奶油）或者食用脂肪60克、连骨肉136克、蔬菜和水果250克、土豆320克、豆类80克、鱼类（无头）30克、大豆粉7克、布丁粉20克、咖啡豆（有时以咖啡代替）9克、炼乳25克、砂糖40克、盐25克、调味品3克、辛香料1克、酒0.26盎司（7.37克)）、香烟纸7卷　　携带食物：这是由士兵们随身携带的食物。
　　行军食物（Marschverpflegung）这是供应给行军途中部队的伙食，不可进行烹饪。这种伙食对於前线来说是很常见的一种。通常由各部队的炊事员做好一日一份套餐式。行军中的士兵们每人每次领取3-4份。黑麦面包700克、冻肉或芝士200克、黄油60克、咖啡9克或红茶6克、砂糖10克、 烟草6卷，这些食物用罐头和纸包好，放入纸箱内。
　　携带食物（全份）（Eiserne Portion）：其饼干通常以纸和罐头包装。饼干250克、冻肉200克、干燥蔬菜150克、咖啡25克、盐25克。这里面的饼干也叫作Zwieback，和一种经过烘烤后的硬饼干相似。
　　携带食物（半份）（Halbeiserne Portion）：饼干250克、加工保鲜肉200克（主要是罐头食品）
　　战斗食物：1943年经战斗要求供应的无需烹饪的特殊食物。特点是方便携带和含有高热量分为：大型战斗食物（Grosskampfpaeckchen） 和近距离战斗食物（Nachkampfpackchen） 两种，只供应给前线作战部队。主要包括：饼干，糖果，罐装巧克力和烟草，这些食物装在补给车上，然后在出击前由指挥官下令食用。　　二战德军口粮内容：
　　第一号口粮（战地部队）（单位：公克）　　　　第二号口粮(占领地的驻军伙食)（单位：公克）
　　面包---------------700 　　　　　　　　　　　　　　面包--------------700
　　带骨鲜肉---------136 　　　　　　　　　　　　　　带骨鲜肉--------107
　　黄豆粉------------7　　　　　　　　　　　　　　　　黄豆粉------------7
　　鱼肉（无头)-----30 　　　　　　　　　　　　　　　鱼肉（无头)-----30
　　蔬菜水果---------250 　　　　　　　　　　　　　　蔬菜水果---------250
　　马铃薯------------320 　　　　　　　　　　　　　　马铃薯------------320
　　芦笋---------------80 　　　　　　　　　　　　　　　芦笋---------------80
　　布丁粉------------20 　　　　　　　　　　　　　　　布丁粉------------20
　　炼乳---------------25 　　　　　　　　　　　　　　　炼乳---------------25
　　盐------------------15　　　　　　　　　　　　　　　　 盐------------------15
　　点心---------------3 　　　　　　　　　　　　　　　点心---------------3
　　辣味品------------1 　　　　　　　　　　　　　　　辣味品------------1
　　奶油与脂肪------60　　　　　　　　　　　　　　　　奶油与脂肪------50
　　咖啡----------------9 　　　　　　　　　　　　　　　咖啡----------------9
　　糖-------------------40　　　　　　　　　　　　　　　 糖-------------------35

德军的食物主要构成是全麦面包、红肠、罐装牛奶。 而从欧洲各地搜刮来的红酒起到了同俄国产茶叶一样的作用。 正是靠着这些德国从挪威一直打到希腊,再从希腊打到莫斯科城下。

德国士兵在回国休假时使用特种食品供应卡。面包证和食品供应卡一起印刷在一张硬纸片上，需要多少面包就用剪刀剪下多少克的面包证，和士兵证一起使用就能享受对战时探家士兵的免费食品供应。

德国非洲兵团对德国非洲兵团来说，粮食是一项极为重要的问题，并且也不是将欧洲的德军食物运到北非的热带战场就算了事。很多食物项目在热带气候下很快就会变质，因此德军被迫以黑面包及乾豆取代欧洲人习惯食用的马铃薯及白面包。德军的主食是面包，不过因为黄油在沙漠的炎热天气中极易挥发，所以他们以橄榄油取代，但是不受士兵欢迎。在北非战场上，意大利负责供应德军食物；包括咖啡、食油、果酱，及肉罐头；这些食物都是平淡无味，因此德军及意军怨声四起，皆不满意。德军士兵戏称意大利牛肉罐头为墨索里尼的老驴。食品的供应常常出现短缺，因为食物中缺乏新鲜水果和蔬菜，许多年轻的德国士兵因为缺乏维生素出现败血症的症状，牙龈出血，牙齿脱落，因为免疫力低下,对传染病缺乏抵抗力，因此大大影响了德军战斗力的发挥。

德军统帅隆美尔的生活非常朴素，尽量作到与士兵同甘共苦，每天的饮食只是乾面包和一点罐头，吃剩下的经常要留到下一顿，艰苦而粗糙的饮食使隆美尔患了严重的胃病。非洲兵团每次缴获英国的牛肉罐头、白面包、果酱、硬饼乾、及水果罐头，雀跃万分。
同样地英国军队也认为他们自己的食物极难下咽，认为德军比他们吃得好。无独有偶，四三年后在意大利与德军作战的美国部队也认为德兵伙食比美军口粮好吃。有时德军也能吃到新鲜的猪肉或羊肉。过这种机会很少；一方面是不容易获得活猪或活羊，必须向阿拉伯人购买或猎取野生动物，同时在沙漠中，贮藏新鲜肉类也不是一件简单之事。在战斗的间隙，德军常常会到荒漠中猎杀黄羊，不仅给生活平添了乐趣，新鲜的羊肉也改善了枯燥乏味的饮食。

德军在二战期间的伙食状况比较复杂，主要受到战争进程和供应条件的影响。在前期，德军的伙食比较充足，因为德国在战争初期征服了大片领土，并掌控了许多农田和粮仓。德国的经济体系在此时也相对完整，能够支持一定程度的供应。因此，德军还能够享用一些豪华的菜肴，如烤鸟、鱼排等。但是，这种状况并没有持续很久。随着战争的进程，德军开始惨遭粮食短缺之苦。战争中的减员敌人人数增多，同时德军的控制区域也越来越小，加上英美在德国的空运战术，德军的补给物资更是严重不足。于是，德国的粮食供应越来越紧张，德国的一些还没有被解决的内部食品短缺问题受到了更为严重的压迫。德军的伙食也因此严重不足，德国的士兵们只能依靠一些简单、单调的食物来充饥。在德国内地，猪肉、土豆、豆类等便宜且容易获得的食品成了主打，即使这些供应也是有限的。而在前线，德军的士兵的伙食条件已经达到了极限。部分德国士兵甚至需要食用人肉来维持生存，因为器材和人数双双短缺，军营能够提供的食物也如此之少。显然，德国的伙食条件不仅简陋，而且从某些方面来说是残忍和不人道的。

二战期间，德军的伙食情况因军种和情况而有所不同。普通士兵的饮食是以大量的面包、土豆、咸肉和豆类为主，有时还会加上一些青菜和水果。在战争初期，德军的伙食相对充足，但随着战争的加剧和战线的拉长，粮食短缺和交通问题导致德军的伙食质量大幅下降，有时只能依赖军火库的储备供应。此外，德军还有一种称为“急速火车餐”的伙食，这是一种快速提供给前线部队的半成品伙食，其主要成分包括罐头肉、固体燃料和水。这种伙食不仅质量低劣，且口感也非常差。德军的高级士官和将领有更好的伙食待遇，通常享用更丰盛和精致的饭菜，包括肉类、鱼类和蔬菜等丰富的食材。总的来说，德军的伙食情况在战争后期变得极为恶劣，难以满足其正常的营养需求，这也直接影响到了士兵的士气和体力。

二战期间，德国军队的伙食虽然比盟军要好，但也存在着一定的问题。德国军队常用的食品包括黑面包、咸肉、土豆、咖啡、咖啡粉、罐头和鲜肉，还有一些水果和蔬菜。德国军队还有专门的食品公司，负责生产供应士兵食用的食品。然而，在战争期间，德国遭受了食品短缺的困扰。由于德国控制的领土不足以提供足够的食物，因此德国军队不得不仰赖从其占领的欧洲各国运输食物来填补这一缺口。另外，随着战争的进行，德国经济遭受了严重的影响，导致食品供应不足、价格飙升和质量下降。此外，德国军队中的草药医生还使用了各种草药和植物来制作剂量适宜的茶水，以应对一些常见的疾病，如头痛、肠胃不适、咳嗽等。然而，由于环境和卫生条件的差异，德国军队的伙食并不总是干净、健康，士兵们经常会出现腹泻等消化系统问题。