摆摊卖的凉皮一般都是批发过来的。如果你有足够大的场地和工具的话，自给自足也不是不可以。
但是我要告诉你，自己做凉皮你必须要有一口大锅，而且要要有足够的火候，最最重要的是，你不能怕热。每一个做凉皮的都一定会体验到【汗如雨下】最真实的感受。
那看你自己了，自己会做的话尽量自己做，不会做的话就只能批发咯，批发还省事，自己做太费时间，本来就很辛苦了，批发成本也低。所以还是看自己个人。
摆地摊凉皮的话。自己做的比较好。如果自己做的比较好的话，自己都做。干净实惠。
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