主料
猪小肠 ：100g
豆腐 ：300g
辅料
玉米油 ：1g
味极鲜酱油 ：1匙
盐 ：适量
葱 ：2颗
料酒 ：1匙
姜 ：1块
白糖 ：1匙
蚝油 ：1匙
淀粉 ：1匙
生抽 ：2匙
具体步骤
第一步
1.准备食材：猪小肠，葱，姜，豆腐，
第二步
2.豆腐切块，小肠切菱形，葱姜切丝。
第三步
3.豆腐放入大碗中，倒入清水摸过豆腐的，然后放入适量盐，腌制半小时。
第四步
4.料汁碗中放入：生抽，蚝油，味极鲜酱油，盐，白糖，淀粉，
第五步
5.炒锅烧热后倒入适量油，放入葱姜丝爆锅！
第六步
6.下去入小肠中火煸炒片刻。
第七步
7.倒入料汁，翻炒均匀。
第八步
8.下去入豆腐，翻炒均匀，使豆腐均匀上色。
第九步
9.如果锅中水分收干，可以沿着锅边淋入适量的清水。
第十步
10.盖上锅盖焖一会。
第十一步
11.水分再次收干，断火后在撒适量的盐调味。
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