土豆蒸菜咋做

2025-03-23 19:25:32

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回答1：

一、食材：
　　主料：土豆
　　辅料：橄榄油盐面粉淀粉大蒜红辣椒芝麻油
二、步骤：
　　1.土豆洗净去皮备用。
　　2.准备红辣椒和大蒜备用。
　　3.土豆丝切细丝备用。
　　4.切好的土豆丝放入清水里，洗去淀粉，至水清为止。
　　5.洗好的土豆丝，控水备用。
　　6.将控干水分的土豆丝放入大盆里，浇入橄榄油拌匀。
　　7.准备面粉，也可以放入一些淀粉，面粉与淀粉的比例为4:1。
　　8.将土豆丝放入混合好的面粉中。
　　9.逐条粘上面粉。
　　10.为了去掉多余的面粉，可以用过面的筛子筛掉面粉。
　　11.将所有土豆丝粘好面粉备用，土豆丝呈面条状。注意不要拌成大疙瘩。
　　12.将制作好的土豆丝，放入开水锅里，定时9分钟，蒸完立即关火。
　　13.将蒸好的土豆丝直接倒在准备的盘子里冷凉，未凉之前，不要动它。
　　14.等蒸土豆丝完全冷却后，用筷子划散即可。
　　15.适量大蒜，捣成蒜汁。
　　16.取调料碗，加入蒜汁、盐、芝麻油和土豆丝一起拌匀即可食用
　　17.撒上红辣椒圈装饰，没有可以不用，上桌即可食用。