A、水的化学性质很稳定，只有在通电时才发生分解，A不正确．B、氯化钠的溶解度随温度的升高而增大，但变化不大，不会减小，所以B不正确．C、利用阳光的照射和风力，加速海水中水分的蒸发，是海水的浓度越来越大，最后氯化钠结晶析出．所以C正确．D、氯化钠熔点、沸点很高，不会气化，所以D不正确．故选C
