没办法补救，只能重新重一份。
下面介绍烤鸭的做法供参考，首先准备材料：
鸭子：一只、姜片：10克、花椒：6克、小葱：15克、香菜：20克、香叶：3克、桂皮：5克、酱油、20克：蜂蜜：15克、老抽：10克、盐：5克、胡椒粉：2克、料酒：10克、醋：15克。
1、酱油、蜂蜜、老抽、盐、胡椒粉、料酒、醋倒入容器里拌匀备用
2、用调好的酱汁涂抹在鸭子全身，所有部位都要涂抹均匀
3、把姜 、香菜 、小葱 、花椒 、香叶、桂皮人放在鸭子的内腔
4、用保鲜膜把鸭子封好，然后放冰箱冷藏一夜
5、把鸭子取出晾干水分，约4小时左右，然后用锡纸包起来
6、烤箱预热190度，把用锡纸包好的鸭子放烤箱烤30分钟
7、取出烤了30分钟的鸭子，把步骤1调好的酱汁，涂在鸭子身上
8、鸭子再次放烤箱内烤15分钟，重复2次，即可
9、完成
原因有三，一是你的皮水比不对，二鸭子身上粘有油，皮水上的不均匀，三炉温不够，皮水中的糖份没能完全焦化，使之上色。希望回答对你有用。请采纳。
第一没风干好，第二鸭炉透风，第三上色时鸭子烫过了，第四糖比不对，糖放多了，
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